用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是()不是鲜乳的特征。A.无酸腐味B.呈胶体液状C.呈乳白色或微黄色D.消毒牛奶较粘稠和浓郁

用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是()不是鲜乳的特征。

A.无酸腐味

B.呈胶体液状

C.呈乳白色或微黄色

D.消毒牛奶较粘稠和浓郁

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丁香药材的特征是A.入水垂直向下，味辛辣，来源于桃金娘科B.鲜黄色，体轻C.水被染成黄色，呈喇叭口状D.鲜黄色，体轻，漂浮于水面E.入水垂直向下，来源于瑞香科
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不是干煎法的特征。A.以大虾为原料B.主料不上浆也不上粉，直接煎制C.主料可以沾上芝麻D.成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色
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下列哪项对鲜猪肉的表述正确?_。A.肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色B.肌肉呈暗红色、黑红色C.脂肪呈红色D.皮肤呈紫红色或暗红色
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优质黄芩的性状特征为()。 A.根条长B.质坚实C.色鲜黄D.色绿E.味甘
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熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括()。A.肌肉有光泽，色鲜红或深红B.脂肪呈乳白或淡黄色C.外表黏手D.指压后凹陷可恢复
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鲜乳的微生物学检验包括()、()、()。
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鲜乳微生物学检验的内容是什么?有何意义?
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丁香的特征是A.入水垂直向下，味辛辣，来源于桃金娘科B.鲜黄色，体轻C.水被染成黄色，呈喇叭口状D.鲜黄色，体轻，漂浮于水面E.入水垂直向下，来源于瑞香科
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丁香的特征是A.入水垂直向下，味辛辣，来源于桃金娘科B.鲜黄色，体重，入水下沉C.水被染成黄色，呈喇叭状D.鲜黄色，体轻，入水飘浮水面E.入水垂直向下，味辛辣，来源于瑞香科
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丁香药材特征是A.入水垂直向下，味辛辣，来源于桃金娘科B.鲜黄色，体轻C.水被染成黄色，呈喇叭口状D.鲜黄色，体轻，漂浮于水面E.入水垂直向下，来源于瑞香科
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下列哪项乳牙的外形特征是错误的A.乳牙体积小,呈乳白色 B.乳牙颈嵴突出,冠根分明 SX 下列哪项乳牙的外形特征是错误的A.乳牙体积小，呈乳白色B.乳牙颈嵴突出，冠根分明C.第一乳磨牙体积最大，第二乳磨牙次之D.乳磨牙根短，分叉大E.上颌乳尖牙的牙尖偏向远中
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下列哪项关于乳牙的外形特征是错误的 A.乳牙体积小，呈乳白色B.乳牙颈嵴突出，冠根分明C.第一乳磨牙体积最大，第二乳磨牙次之D.乳磨牙根短，分叉大E.上颌乳尖牙的牙尖偏向远中
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沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C.熟肉、熟禽等加工食品D.豆制品、乳制品等加工食品E.鲜乳及其他加工食品
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消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
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用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不属于鲜乳的特征。A、无酸腐味B、呈胶体液状C、呈乳白色或微黄色D、消毒牛奶较粘稠和浓郁
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简述鲜乳微生物学检验的内容。
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用感官检验，鲜乳具有一些明显的特征，但是（）不是鲜乳的特征。A、无酸腐味B、呈胶体液状C、呈乳白色或微黄色D、消毒牛奶较粘稠和浓郁
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丁香的特征是（）A、入水垂直向下，味辛辣，来源于桃金娘科B、鲜黄色，体重，入水下沉C、水被染成黄色，呈喇叭状D、鲜黄色，体轻，入水飘浮水面E、入水垂直向下，味辛辣，来源于瑞香科
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（）可以作为乳品工业用原料。A、鲜乳B、冻结乳C、初乳D、再制乳
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问答题简述鲜乳（原料乳）感官评价的内容。
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问答题简述鲜乳微生物学检验的内容。
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判断题良质鲜乳呈均匀的流体，无凝块。（　　）A对B错
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填空题鲜乳的微生物学检验包括（）、（）、（）。
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单选题蒲黄的特征是（）A入水垂直向下，味辛辣，来源于桃金娘科B鲜黄色，体重，入水下沉C水被染成黄色，呈喇叭状D鲜黄色，体轻，入水飘浮水面E入水垂直向下，味辛辣，来源于瑞香科
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多选题（）可以作为乳品工业用原料。A鲜乳B冻结乳C初乳D再制乳
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单选题下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是（）。A具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味B呈乳白色，颜色均匀，有光泽，无脂肪游离，无凝块C组织细腻，黏度适中D冲调后允许有钙盐沉淀
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填空题消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
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