谷类中含量较丰富的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和抗坏血酸C．尼克酸和胡萝卜素D．维生素A和维生素DE．抗坏血酸和胡萝卜素
畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（ ）。A.维生素A和维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素B2E.尼克酸
炸油条时，因加碱和高温油炸，使其中的()全部损失，维生素B2和尼克酸损失50%左右。A、维生素AB、维生素EC、维生素B2D、维生素B1
果蔬在干制过程中.既溶于水，又容易被氧和热所破坏，而且极易损失的是()。A.维生素B1B.维生素B2C.糖分D.维生素C
维生素A对热、酸、碱( )。 A.不稳定B.氧化C.稳定D.不氧化
大豆中含有较多的______。 A.维生素B1B.维生素B2C.尼克酸D.维生素D
谷类中不含的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和维生素B2C．尼克酸和维生素B2D．维生素A和维生素DE．维生素B6和尼克酸
谷类中含量较丰富的维生素是A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和胡萝卜素C、维生素A和维生素DD、维生素C和胡萝卜素E、维生素A和维生素C
与能量代谢密切相关的维生素包括__________。A.维生素B1B.维生素B2C.尼克酸D.维生素CE.维生素D
在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。A.维生素AB.维生素DC.尼克酸D.硫胺素
谷类中含量较丰富的维生素是A.抗坏血酸和胡萝卜素B.维生素A和维生素DC.硫胺素和尼克酸D.尼克酸和胡萝卜素E.硫胺素和抗坏血酸
下列最易受到氧化破坏的维生素是（ ）。A.泛酸B.胆碱C.尼克酸D.维生素B2E.维生素C
海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素A.维生素A和DB.尼克酸C.胡萝卜素D.维生素BE.维生素C
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素E、抗坏血酸和胡萝卜素
在碱性条件下易破坏的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、尼克酸D、硫胺素
以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A、尼克酸对光敏感B、叶酸在酸性条件下不稳定C、维生素A在加热条件下分解释放D、维生素C易被氧化破坏E、维生素B2被食物中的酶破坏
谷类中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素DE、抗坏血酸和胡萝卜素
谷类中不含的维生素是（）。A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和维生素B2C、尼克酸和维生素B2D、维生素A和维生素DE、维生素B6和尼克酸
单选题谷类中不含的维生素是（）A硫胺素和尼克酸B硫胺素和维生素B2C尼克酸和维生素B2D维生素A和维生素DE维生素B6和尼克酸
判断题维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。A对B错
判断题维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。A对B错
多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
单选题在碱性条件下易破坏的维生素是（）A维生素AB维生素DC尼克酸D硫胺素
单选题谷类中含量较丰富的维生素是（）A硫胺素和尼克酸B硫胺素和抗坏血酸C尼克酸和胡萝卜素D维生素A和维生素DE抗坏血酸和胡萝卜素
单选题谷类中含量较丰富的维生素是（ ）。A硫胺素和尼克酸B硫胺素和胡萝卜素C维生素A和维生素DD维生素C和胡萝卜素E维生素A和维生素C