关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止三磷酸腺甘氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
与胎支托作用无关的是A.防止义齿颌向脱位B.防止食物嵌塞C.防止义齿下沉SXB 与胎支托作用无关的是A.防止义齿颌向脱位B.防止食物嵌塞C.防止义齿下沉D.恢复颌接触E.加强义齿稳定
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止ATP氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖，( )，延长食品保质期。A.防止食物成熟B.防止腐败变质C.防止食品老化D.促使腐败变质
高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。A.降低活性水分B.破坏食物的饱和脂肪酸C.杀灭微生物D.破坏酶的活性E.提高渗透压
胃粘膜屏障的主要作用A. 防止食物对粘膜的机械性损伤B. 保护维生素B12不被水解C. 防止H+侵入胃粘膜D. 防止K+从粘膜向胃肠扩散E. 防止胃蛋白酶对粘膜的侵蚀
为了防止冰箱内食物串味，食物应密封后保存。（）A对B错
食管下段括约肌的主要生理功能是（）。A、加快食物推送B、防止胃内容物逆流入食管C、减慢食物推送D、防止胆汁返流
富含（）食物可防止皮肤过早老化。A、饱和脂肪酸B、硫酸软骨素C、必须氨基酸D、必须脂肪酸
栅栏技术用于食品的主要目的为：（）A、防止传染病B、防止腐败变质C、防止食物中毒D、防止寄生虫病
控制温度、妥善贮存的目的是（）。A、防止食物受到细菌污染B、控制细菌生长繁殖C、杀灭病原菌D、防止人员污染
高温防止食物腐败变质的原理为（）。A、降低活性水分B、破坏食物的饱和脂肪酸C、杀灭微生物D、维持食品酶的活性E、提高渗透压
抗氧化剂不能防止（）A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏
RPI卡环组中使用近中支托的主要目的是（）A、防止义齿龈向移位B、防止义齿翘动C、防止食物嵌塞D、防止义齿侧向移位E、减少基牙所受扭力
在脱水前对食物进行漂烫目的是（）A、防止淀粉性食物老化B、防止蛋白变性C、防止脂肪酸氧化D、防止食物酶促褐变E、防止食物非酶促褐变
下列关于橡胶使用防老剂的目的叙述正确的是（）A、为了防止污染B、为了防止被氧化C、为了防止变色D、为了防止被老化
对细菌性食物中毒者，在中毒的早期应该（）A、禁食适当时间，使胃内毒素及时排出B、多吃食物，防止脱水C、不必使用药物，一般几天自愈D、快速送医
（）主要用于蔬菜，目的是（）和（），防止酶促褐变和微生物污染，常用热水或蒸汽漂烫法。对水果，为破坏酶活性，（），防止褐变，往往需将其在糖液或Vc中进行（）处理。
老年妇女进行肛提肌锻炼的目的是（）A、防止大便干燥B、促进食物的消化C、加强盆底组织的支持力D、缩紧阴道E、防止张力性尿失禁
单选题在脱水前对食物进行漂烫是为了（ ）。A防止食物非酶促褐变B防止蛋白变性C防止脂肪酸氧化D防止食物酶促褐变E防止淀粉性食物老化
单选题高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。A降低活性水分B破坏食物的饱和脂肪酸C杀灭微生物D维持食品酶的活性E提高渗透压
多选题高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。A降低活性水分B破坏食物的饱和脂肪酸C杀灭微生物D破坏酶的活性E提高渗透压
单选题抗氧化剂不能防止（）A油脂酸败B食物腐败变质C食物氧化褪色D食物褐变E维生素氧化破坏
单选题老年妇女进行肛提肌锻炼的目的是（ ）A防止大便干燥B促进食物的消化C加强盆底组织的支持力D缩紧阴道E防止张力性尿失禁
单选题在脱水前对食物进行漂烫目的是（ ）。A防止淀粉性食物老化B防止蛋白变性C防止脂肪酸氧化D防止食物酶促褐变E防止食物非酶促褐变
填空题（）主要用于蔬菜，目的是（）和（），防止酶促褐变和微生物污染，常用热水或蒸汽漂烫法。对水果，为破坏酶活性，（），防止褐变，往往需将其在糖液或Vc中进行（）处理。
单选题关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。A防止饱和脂肪酸氧化B防止ATP（三磷酸腺苷）氧化C防止含硒蛋白氧化D防止脱氢酶中的巯基被氧化