水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.防止食品霉变C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止ATP氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能A.防止血管硬化B.降低胆固醇C.具有抗氧化作用D.防止自由基损伤E.保持毛细血管弹性
抗氧化剂不能防止A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏
为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E( )。A.0.4mgB.0.8mgC.2.0mgD.1.6mgE.0.2mg
关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止ATP（三磷酸腺苷）氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧化
【多选题】有关皮脂的说法正确的是：A．由皮脂腺分泌B．具有酸碱缓冲及抑菌的作用C．具有润泽毛发，防止皮肤干裂的作用D．具有抗氧化的作用
3、下列关于维生素 E 的叙述正确的是A．主要存在于动物食物中B．人类易发生维生素 E 缺乏症C．是一种水溶性维生素D．可以防止不饱和脂肪酸氧化E．与血红素的合成无关
【单选题】具有抗氧化作用，防止过氧化脂质形成，而延缓衰老的维生素是（)A．维生素KB．维生素AC．维生素ED．维生素DE．维生素B6