牛乳的感官检验包括（）。A、色泽B、组织状态C、滋气味
牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。A、高B、低
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
正常牛乳的比重要轻于纯水，因为牛乳中含有比水轻的脂肪。
色泽、气味的检验结果以“正常”或“不正常”等字样表示。对不正常的色泽、气味则需加以说明。
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
正常奶油的特征是（），组织状态正常，具有奶油的纯香味。A、色泽浅黄B、色泽深黄C、色泽红黄D、色泽洁白
正常牛乳的色泽为（）A、白色或微带黄色；B、白色；C、白色或黄色；D、白色或微带红色。
检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。A、烧杯B、白磁皿C、不锈钢板D、玻璃器皿
影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？
填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
填空题收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。
单选题正常牛乳的色泽为（）A白色或微带黄色；B白色；C白色或黄色；D白色或微带红色。
单选题检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。A烧杯B白磁皿C不锈钢板D玻璃器皿
问答题影响牛乳成分的因素有哪些？牛乳成分中变化最大的是什么？
多选题牛乳的感官检验包括（）。A色泽B组织状态C滋气味