如果采用鲜牛乳作为新生儿的代乳品，那么合适的稀释比例为（ ）。A.鲜牛乳：水=2：1B.鲜牛乳：水=1：2C.鲜牛乳：水=1：1D.鲜牛乳：水=2：3
在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。A、16.0B、15.45C、15.4D、15.5
根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。A、16.0ºT以下B、17.0ºT以下C、18.0ºT以下D、19.0ºT以下
牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。A、新鲜程度B、稳定性C、固有酸度D、发酵酸度
牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）
正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（），牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。
多选题牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。A新鲜程度B稳定性C固有酸度D发酵酸度
填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
填空题当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。
多选题在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）A氢离子浓度指数（pH）值B吉尔涅尔度（0T）C乳酸度（乳酸%）D牛乳的折射率E牛乳的比重
填空题收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
填空题正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。
填空题正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
问答题什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
多选题用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）A酒精酸度阳性乳B160T以上的高酸度乳C160T的牛乳D牛乳盐离子不平衡的牛乳E初乳
问答题计算题：在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8mL，请计算该乳样的吉尔涅尔度（0T）是多少？
填空题刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。