检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。A、烧杯B、白磁皿C、不锈钢板D、玻璃器皿

检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。

  • A、烧杯
  • B、白磁皿
  • C、不锈钢板
  • D、玻璃器皿

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色泽的检验通常是将试样置于直射阳光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。
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正常牛乳的色泽是什么？
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检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？
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用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。
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检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）
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用“酵面蒸制法”检查进碱情况，当其达到正常时，观察面团会发现（）。A、色泽偏暗B、色泽偏黄C、色泽洁白D、色次无光
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色泽是指观察运动员人工着色的深浅与整洁。如颜色均匀、整洁，擦油适量。
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人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）A、人乳的脂肪含量和种类比牛乳多B、人乳与牛乳提供的能量想等C、人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收D、人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多
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每单位容积糖的含量，下列排列正确的是（）A、人乳＞牛乳＞羊乳B、人乳＞羊乳＞牛乳C、牛乳＞羊乳＞人乳D、牛乳＞人乳＞羊乳E、羊乳＞人乳＞牛乳
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预将全乳固体含量为12.15%的牛乳调成11.80%，需往牛乳中加入（）毫升水A、1.5B、2.5C、3.0D、3.5
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测颜色时，将样品到入试样容器至（）mm以上的深度，观察颜色。
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色泽的检验通常是将试样置于散射光下，用肉眼鉴别其颜色和光泽是否正常。
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牛奶豆浆掺假时，取被检乳样（）ml于试管中，加入（）ml（）溶液，摇匀，立刻观察颜色变化，阳性显（），阴性为（）
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测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样，加1ml显色剂，混匀。当牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为微量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为中量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为大量。
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牛乳可以提高面点制品的色泽和香味。
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色泽是指观察运动员人工着色的深浅、整洁。如颜色均匀，整洁，擦油适度。
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色泽是指比赛时：观察运动员的（）深浅与整洁。如颜色均匀、整洁，擦油适量。A、穿衣打扮B、人工穿着C、人工着色D、天然着色
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牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数。来自个体母牛的乳，其冰点值约在（）℃之间。
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牛乳中乳蛋白主要包括（）。A、酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质B、醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白C、脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白D、脂蛋白、磷蛋白和精蛋白
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原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素？
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单选题每单位容积糖的含量，下列排列正确的是A人乳＞牛乳＞羊乳B人乳＞羊乳＞牛乳C牛乳＞羊乳＞人乳D牛乳＞人乳＞羊乳E羊乳＞人乳＞牛乳
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单选题预将全乳固体含量为12.15%的牛乳调成11.80%，需往牛乳中加入（）毫升水A1.5B2.5C3.0D3.5
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填空题牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数。来自个体母牛的乳，其冰点值约在（）℃之间。
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单选题检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。A烧杯B白磁皿C不锈钢板D玻璃器皿
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单选题用pH试纸测定某无色溶液的pH值时，规范的操作是：（）。A将pH试纸放入溶液中观察其颜色变化，跟标准比色卡比较B将溶液倒在pH试纸上，跟标准比色卡比较C用干燥的洁净玻璃棒蘸取溶液，滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较D在试管内放入少量溶液、煮沸。把pH试纸放在管口，观察颜色。跟标准比色卡比较
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单选题望齿，应观察其（ ）A颜色、润燥和形态B色泽、润燥和形态C色泽变化D颜色及形态异常E整齐情况
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单选题牛乳中乳蛋白主要包括（）。A酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质B醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白C脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白D脂蛋白、磷蛋白和精蛋白
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