褐藻含有()。A. 褐藻淀粉B. 甘露醇C. 褐藻胶D. 碘E. 粗蛋白
使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉
海带除大量供食用外,也作昆布入药,具有消痰,软坚散结,利水消肿之功效。海带常被用于防治缺碘性甲状腺肿大,又是提取碘和褐藻胶的重要原料。() 此题为判断题(对，错)。
又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。 A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻
魔芋属天南星科，块茎入药、食用及做工业原料。( )A．正确B．错误
江蓠龙须菜的提取物主要是（），它被广泛应用于工业、食品和医学等领域。A、褐藻酸B、果糖C、琼胶D、甘露醇
模具上的非封胶面，能设计成平面的就不要设计成斜面和曲面，以便于加工。
下面（）重要的工业原料。A、高粱B、小麦C、玉米D、大豆
下面哪种不是描述混炼胶的加工性能的（）A、硬度B、门尼黏度C、硫化特性D、分散度
琼脂又称为（）。A、凉粉、琼胶、冻粉B、洋菜、琼胶、冻粉C、琼胶、凉粉、冻粉D、冻粉、凉粉、洋菜
食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
海带可以治疗或预防甲状腺肿大，是因为它富含（）。A、褐藻酸B、微量元素碘C、甘露醇D、藻元酸
蔬菜中的（）在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。A、卡拉胶B、果胶质C、琼胶D、褐藻胶
（）不能够从海带中提取。A、甘露醇B、碘C、褐藻胶D、卡拉胶
用胶沾接要经过（）。A、胶接面涂敷胶沾剂→叠合→固化B、粘接面加工→粘接面清洁处理→涂敷胶沾剂→叠合C、涂敷胶沾剂→叠合→固化D、粘接面加工→固化→涂敷胶沾剂→叠合
褐藻含有（）A、褐藻淀粉B、甘露醇C、褐藻胶D、碘E、粗蛋白
下列选项中，关于橡胶产品的计算错误的是（）。A、某种胶（标准胶）生产成本＝鲜胶乳成本÷某种干胶加工成本B、某种胶（标准胶）生产成本＝鲜胶乳成本＋某种干胶加工成本C、某种干胶加工总成本＝制胶费用＋折旧费＋制造费用＋摊销的停割期费用D、某种干胶产品单位成本＝某种干胶生产总成本÷某种加工干胶总产量
说出这几种食品胶质的来源：阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。
问答题说出这几种食品胶质的来源：阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。
判断题褐藻的细胞壁成分主要是琼胶和角叉藻聚糖。A对B错
填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
单选题（）不能够从海带中提取。A甘露醇B碘C褐藻胶D卡拉胶
单选题江蓠龙须菜的提取物主要是（），它被广泛应用于工业、食品和医学等领域。A褐藻酸B果糖C琼胶D甘露醇