使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。 A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉

使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。

A.卡拉胶

B.冻粉

C.琼胶

D.琼脂

E.生粉

F.吉士粉

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举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?
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海藻胶在应用中如何增加凝胶强度?
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三大海藻食品胶()()()
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海藻胶是用海藻经过充分( )得到的多糖混合物,属于植物凝胶。 A.分解B.化合C.水解D.氧化
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又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。 A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻
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可作为复凝聚法制备微囊的囊材是A、阿拉伯胶-海藻酸钠B、桃胶-海藻酸钠C、阿拉伯胶-桃胶D、明胶-阿拉伯胶E、果胶-CMC
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