根茎尚未纤维化的嫩芽或嫩茎的蔬菜称作( )。A、苤蓝B、茭白C、竹笋D、莴笋
属于水生类的蔬菜品种是______。 A.百合B.绿芦笋C.竹笋D.茭白
需要焯水去除草酸的蔬菜是______。 A.萝卜B.鲜竹笋C.菠菜D.苦瓜E.茭白
包包菜和大头芥又叫()。 A、茭白B、竹笋C、大头菜D、青头菜
下列蔬菜中属于水生蔬菜的是()。 A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、苋菜
下列蔬菜中属于多年生蔬菜的是()。 A、石刁柏B、茭白C、芋D、笋瓜
属于水生类蔬菜品种是( )A、百合B、绿芦笋C、竹笋D、茭白
下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。A、韭菜B、胡萝卜C、洋葱D、莴苣
含铁量较高，被营养学家视为贫血患者的最佳食料的是（）A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、莴苣
属于水生类的蔬菜是（）。A、百合B、绿芦笋C、竹笋D、茭白
因为草酸含量较高，食用前要用水煮及清水漂洗的是（）。A、芦笋B、莴笋C、茭白D、竹笋
常见的地上茎蔬菜主要有（）、竹笋、莴苣等。A、黄瓜B、红色芦笋C、生菜D、结球甘蓝
厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材是下列哪一项？（）A、沙虫B、竹笋C、莴苣D、鱼皮
下列属于水生蔬菜的是（）。A、茭白B、莲藕C、慈姑D、荸荠
石刁柏又名（），被视为“蔬菜之王”。A、竹笋B、莴苣C、芦笋D、朝鲜蓟
下列是一类蔬菜的有（）A、竹笋B、茭白C、莴笋D、芋头E、菊芋
下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。A、笋B、莴苣C、茭白D、以上都是
（）属于水生蔬菜。A、百合B、芦笋C、竹笋D、茭白
下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。A、大白菜B、菠菜C、甘蓝D、芹菜
保存食用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是（）。A、茭白B、莴笋C、竹笋D、芦笋
下列蔬菜中属于豆类的是（）A、豆薯B、黄瓜C、莴苣D、菜豆
被称为江南三大名菜的野菜植物是（）A、莲菜B、蕨菜C、莼菜D、荠菜E、茭白F、竹笋
较为常见的根茎蔬菜有葱头、大蒜、土豆、山药、萝卜、竹笋、莴苣等。
单选题厦门著名特色小吃土笋冻中的主要食材是下列哪一项？（）A沙虫B竹笋C莴苣D鱼皮
多选题下列是一类蔬菜的有（）。A竹笋B茭白C莴笋D芋头E菊芋
单选题下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。A大白菜B菠菜C甘蓝D芹菜