蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。
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食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键,要想发松软可口的好面,下列说法正确的是()A、加醋,这样易于面的发酵,面也易松软B、加盐,这样发出的面气泡多,蒸出的主食松软可口C、加酒,起到提味的作用,酒精在面粉中可以产生醇类
面有食品添加物不正确的说法是()A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
单选题女:包子和馒头有什么区别?男:包子里面带馅儿,馒头里面没有馅儿。女:哦,这回我可明白了,这两个我总分不清,闹了不少笑话。谢谢。男:不客气。问:下面哪种说法是正确的?A包子里面有馅儿B馒头里面有馅儿C女的爱吃包子D女的爱吃馒头