食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（）A、病毒性肝炎B、痢疾C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）A、保持100度10分钟以上B、保持100度5分钟以上C、保持85度30分钟以上D、以上都不对
餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。
接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。
幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。A、教育行政部门和卫生行政部门B、公安部门和卫生行政部C、教育行政部门和医院
以下哪些食物是铁的良好来源（）A、动物血和肝脏B、大米C、蔬菜D、牛奶
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油
食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。