单选题大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和（）的原则A地区差异B经济实忘惠C青春期特点D成人化
单选题
大学生食堂食谱应充分考虑保证身体健康和（）的原则
A
地区差异
B
经济实忘惠
C
青春期特点
D
成人化
参考解析
解析：
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某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表，一日三餐均在食堂就餐。食物成分表见表1。请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱。主食选择粳米，副食选择猪排和豆腐，请写出主要副食的计算具体过程。(注：蛋白质供能占12%,脂肪供能占25%)
关于施工现场食堂的管理要求，下列说法中，正确的是（）。A、现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板B、现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.0mC、现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2mD、现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运E、现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗
孕期食谱制定应包括（）。A、孕妇食谱的制定有其特殊性B、孕早期食谱应安排清淡少油易消化的食物C、孕中后期食谱安排应丰富多样D、能量摄人以保持体重合理增长为宜，避免高能量、高脂肪、高糖的膳食模式E、在餐次安排上，应做到少量多餐，同时保证摄入适量的膳食纤维
以下有关戒毒人员饮食管理的规定，错误的是（）。A、民警食堂与戒毒人员食堂分开设灶，分别建账管理，严禁侵占戒毒人员经费及伙食原材料B、严格按照核定的戒毒人员伙食实物量标准安排戒毒人员伙食，保证戒毒人员吃足定量C、将核定的伙食标准和每月食谱予以提前公布D、保证戒毒人员食品新鲜、安全，保证戒毒人员厨房和食品加工环节的清洁卫生
多选题孕期食谱制定应包括（）。A孕妇食谱的制定有其特殊性B孕早期食谱应安排清淡少油易消化的食物C孕中后期食谱安排应丰富多样D能量摄人以保持体重合理增长为宜，避免高能量、高脂肪、高糖的膳食模式E在餐次安排上，应做到少量多餐，同时保证摄入适量的膳食纤维
多选题关于施工现场食堂的管理要求，下列说法中，正确的是（）。A现场食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板B现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.0mC现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2mD现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运E现场食堂必须办理卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗
多选题下列属于日本国家在营养教育过程中的成果举措有：（）A开展大学生营养状况调查B在大学生食堂里进行三色食品营养管理C在大学生食堂里进行发放所点菜肴价格和营养点数的饭菜账单D在大学生食堂里进行发放所点菜肴质量分析和价格的饭菜账单E开展大学生营养知识课程