单选题随着近年来痛风人群的增多,忌食豆腐等豆制品,成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等,但是要求进食量不宜过多;嘌呤含量超过150毫克的动物内脏,是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持,就更显重要。这段文字意在:A为痛风患者推荐适宜的食品B比较不同类型痛风患者的饮食禁忌C纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识D说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响

单选题
随着近年来痛风人群的增多,忌食豆腐等豆制品,成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等,但是要求进食量不宜过多;嘌呤含量超过150毫克的动物内脏,是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持,就更显重要。这段文字意在:
A

为痛风患者推荐适宜的食品

B

比较不同类型痛风患者的饮食禁忌

C

纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识

D

说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响


参考解析

解析:

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下列豆制品含维生素C较多的是(  )。A.豆腐乳B.豆腐干C.豆浆D.豆腐E.豆芽

随着近年来痛风人群的增加,忌食豆腐等豆制品成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量为每百克含有13毫克左右,这远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼,鸡鸭鹅肉等。但是要求进食量不能过多,嘌呤量超过150毫克的动物内脏是痛风者应该禁忌的食物。在痛风急性发作时,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持就更显重要。这段文字意在:A.为痛风患者推荐适宜的食品B.比较不同类型痛风患者的饮食禁忌C.纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识D.说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响

随着近年来痛风人群的增加,忌食豆腐干豆制品成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀,其实豆腐,特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化其嘌呤含量为每百克含有13毫克左右,这远远低于我们日常生活中的很多食品。就漫性痛风而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼,鸡鸭鹅肉等。但是要求进食量不能过多,嘌呤量超过150毫克的动物内脏是痛风者应该禁忌的食物。在痛风急性发作时,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌,此时由于可供患者食用的食品非常限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持就更显重要。这段文字意在( )A.为痛疯患者推荐适宜的食品B.比较不同类型痛风患者的饮食禁忌C.纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识D.说明加工过程对豆腐朴宁含量的影响

油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求?

豆制品中的豆腐干,豆腐皮,素鸡,油面筋,豆腐衣等都可作为馅心原料使用。

下列豆制品含维生素C较多的是()。A、豆腐B、豆浆C、豆腐干D、豆芽E、豆腐乳

下列豆制品中,维生素B2的含量比原料中高的是()。A、豆腐B、豆浆C、豆豉D、豆芽E、黄酱

下列豆及豆制品中,蛋白质消化率最高的是()。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆

下列豆及豆制品中,脂肪含量最低的是()。A、大豆B、绿豆C、豆腐D、豆腐干

下列豆及豆制品中,蛋白质含量最高的是()。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆

吃豆腐、豆浆等大豆制品的好处有:()。A、对老年人的健康有好处B、对心血管病患者有好处C、增加优质蛋白质的摄入量D、防止过多消费肉类带来的不利影响

吃豆腐、豆浆等大豆制品的好处有()A、对身体健康有好处B、对心血管病患者有好处C、增加优质蛋白质的摄入量D、防止过多消费肉类带来的不利影响

用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的()。A、淀粉;B、纤维素;C、脂肪;D、蛋白质

便隐血试验前三天内,患者可以进食的食物有()A、肉类、豆制品B、血制品、乳制品C、豆腐、铁剂D、动物肝脏、豆制品E、豆制品、乳制品

在豆类食物和豆制品中,最易给人体消化的食物是豆腐。

以下属于发酵豆制品的是()。A、豆腐B、腐乳C、豆浆D、腐竹

单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是()。A豆腐B豆浆C臭豆腐D豆芽

单选题随着近年来痛风人群的增多,忌食豆腐等豆制品,成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处,被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,豆腐特别是含水量较多的南豆腐,由于其加工过程中嘌呤物质流失转化,其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右,远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言,嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的,比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等,但是要求进食量不宜过多;嘌呤含量超过150毫克的动物内脏,是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期,嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时,由于可供患者食用的食品非常有限,豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持,就更显重要。这段文字意在:A为痛风患者推荐适宜的食品B比较不同类型痛风患者的饮食禁忌C纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识D说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响

单选题便隐血试验前三天内,患者可以进食的食物有()A肉类、豆制品B血制品、乳制品C豆腐、铁剂D动物肝脏、豆制品E豆制品、乳制品

多选题下列豆制品中,维生素B2的含量比原料中高的是()。A豆腐B豆浆C豆豉D豆芽E黄酱

判断题面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。(  )A对B错

判断题豆腐是大豆的发酵豆制品。A对B错

单选题下列豆制品含维生素C较多的是(  )。A豆腐B豆浆C豆腐干D豆芽

单选题下列豆及豆制品中,脂肪含量最低的是()。A大豆B绿豆C豆腐D豆腐干

单选题下列豆及豆制品中,蛋白质含量最高的是()。A大豆B豆腐C豆腐干D豆浆

多选题吃豆腐、豆浆等大豆制品的好处有()A对身体健康有好处B对心血管病患者有好处C增加优质蛋白质的摄入量D防止过多消费肉类带来的不利影响

单选题下列豆制品含维生素C较多的是()。A豆腐B豆浆C豆腐干D豆芽E豆腐乳

多选题吃豆腐、豆浆等大豆制品的好处有:()。A对老年人的健康有好处B对心血管病患者有好处C增加优质蛋白质的摄入量D防止过多消费肉类带来的不利影响