安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。
安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。
相关考题:
不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖
单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖
单选题属于中餐炉灶领班职责的选项是()A负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁,确保口味统一B负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料C负责拟订零点厨房员工的业务培训什划,报请总厨师长审定并负责实施D检查下属对员工的考勤考核工作,负责对下属工作表现进行评估
判断题厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。A对B错