某厨房购入木耳9千克,涨发后它的净料率为200%,请问它的净料重量是()。 A.5千克B.15千克C.4.5千克D.18千克
木耳0.5kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5kg，求湿木耳每千克的成本。
黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A.黑木耳多糖B.膳食纤维C.钙D.钾
干木耳200克，经加工得600克，水发木耳与干木耳的涨发率是（）。
哪种木耳具有化解肾结石的作用？（）A、黑木耳B、白木耳C、野生木耳
某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。
黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。
木耳适于用（）涨发。A、热水B、温水C、沸水D、冷水
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）A、33%B、300%C、375%D、400%
某厨房购入木耳9千克，涨发后它的净料率为200%，请问它的净料重量是（）。A、5千克B、15千克C、4.5千克D、18千克
香菇1.50kg，涨发后得水发香菇3.75kg，则香菇的涨发率为（）。A、250％B、400％C、40％D、25％
干木耳200克，经涨发得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（）。A、275%B、300%C、375%D、400%
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是（）。A、33%B、300%C、375%D、400%
黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
判断题黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。A对B错
问答题黑木耳、白木耳、香菇、猴头菌的功能成分及药用作用？
单选题哪种木耳具有化解肾结石的作用？（）A黑木耳B白木耳C野生木耳
多选题黑木耳是食用菌类中的一种（）。A含有丰富的蛋白质，还有脂肪、糖和维生素等B既是宴席的佳品，还可以入药C纯正的黑木耳是纯黑色的D经常食用黑木耳，可以预防心脏冠状动脉疾病