为了给客人提供优质服务，旅游工作者应具有良好的( )．A．政治意识B．敬业意识C．奉献意识D．服务意识
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品
客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（）。A、随机应变B、掌握灵活性C、掌握服务时机D、提供针对性服务
餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？A、电话铃响三声内接听：您好，餐厅!B、点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单”C、在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……”D、挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A、客人右后侧B、客人左后侧C、右侧D、左侧
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。A、制作方法B、原料原产地C、菜肴的制作者D、营养素
客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。
为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A、牛肉B、猪肉C、猪肉内脏D、鸡肉
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面
服务员应本着“宾客至上，服务第一”的服务（），为客人提供优质服务。A、责任B、义务C、任务D、宗旨
餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面
客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。A、先生（小姐），可以点菜吗？B、先生（小姐），可以点菜吧？C、先生（小姐），该点菜了。D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？
客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？
服务员需注重对客提供优质服务，特别对生病客人的服务需要（）。A、表示关怀及乐意帮助B、冷静处理C、抓住重点D、理解客人
在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A、您可以点菜了吗？B、我可以为您点菜了吗？C、您现在想点菜吗？D、现在可以点菜吗？
单选题为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。A制作方法B原料原产地C菜肴的制作者D营养素
填空题西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
判断题客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。A对B错
单选题餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A客人右后侧B客人左后侧C右侧D左侧
多选题为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A制作方法B烹调时间C口味特点D装盘要求
单选题为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A牛肉B猪肉C猪肉内脏D鸡肉
问答题服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
单选题点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。A站在通道上B坐在客人旁C站在客人后侧D站在客人正前