在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A、您可以点菜了吗？B、我可以为您点菜了吗？C、您现在想点菜吗？D、现在可以点菜吗？

单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

查看答案

在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？

查看答案

服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。A、正前方B、正左方C、正右方D、斜后方

查看答案

餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜

查看答案

在客人点菜时，服务员应按（）方向，为客人逐一拆除筷套。A、对角B、顺时针C、自由选择D、逆时针

查看答案

在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。

查看答案

客人（）是服务员促销的最佳时机。A、点菜B、结账C、问询D、用餐期间

查看答案

客人询问服务员时该如何处理？

查看答案

服务员接受客人点菜应从什么方位开始？

查看答案

关于西餐点菜服务描述正确的是（）。A、递送菜单前，应先替客人倒热水B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始E、客人点完菜后，应立即送上酒单

查看答案

西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

查看答案

客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。

查看答案

服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

查看答案

当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。A、站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。C、走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

查看答案

服务员小王在“为一桌客人点菜时，客人连续点了两个菜都是餐厅刚刚售完的，此时小王应该采取什么办法弥补这一憾事呢？

查看答案

餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面

查看答案

客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？

查看答案

点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。

查看答案

餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面

查看答案

客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。A、先生（小姐），可以点菜吗？B、先生（小姐），可以点菜吧？C、先生（小姐），该点菜了。D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？

查看答案

客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？

查看答案

填空题西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

查看答案