脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.防止食品霉变C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。A．防止食品氧化变色B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
水溶性抗氧化剂主要用于( )。A.破坏维生素B.防止食品氧化变色C.可以多用D.可同时抑制细菌繁殖E.不能用于冷冻食品
脂溶性抗氧化剂主要用于( )。A.不能用于冷冻食品B.破坏维生素C.可以多用D.可同时抑制细菌繁殖E.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
水溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品氧化变色B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖
（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素E
水溶性抗氧化剂主要用于（）A、防止食品氧化变色B、不能用于冷冻食品C、破坏维生素D、可以多用
脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖
为天然的脂溶性抗氧化剂的是（）。A、维生素AB、维生素KC、维生素B1D、维生素EE、维生素C
水溶性抗氧化剂能够溶于水，主要用于防止（），常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。
反相HPLC法主要适用于（）A、脂溶性成分B、水溶性成分C、酸性成分D、碱性组分
米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。
为天然的脂溶性抗氧化剂（）A、维生素AB、维生素KC、维生素BD、维生素EE、维生素C
水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。
抗溶性泡沫，主要用于扑救乙醇，甲醇，丙醇，醋酸乙脂等一般水溶性可燃，易燃液体的火灾。
单选题（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A维生素CB维生素DC维生素AD维生素E
单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品
单选题水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A防止食品氧化变色B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品
单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖
填空题水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。
单选题反相HPLC法主要适用于（）A脂溶性成分B水溶性成分C酸性成分D碱性组分
判断题抗溶性泡沫，主要用于扑救乙醇，甲醇，丙醇，醋酸乙脂等一般水溶性可燃，易燃液体的火灾。A对B错
单选题为天然的脂溶性抗氧化剂（）A维生素AB维生素KC维生素BD维生素EE维生素C
单选题水溶性抗氧化剂主要用于（）。A防止食品氧化变色B可以多用C破坏维生素D不能用于冷冻食品E可同时抑制细菌繁殖