正常情况下，人体内铁主要存在的形式是A.铁蛋白B.含铁血黄素C.肌红蛋白D.血红素酶E.转铁蛋白
主要存在于血红蛋白和肌红蛋白中的微量元素是A、碘B、铁C、氟D、铜E、锌
正常情况下，人体内铁主要存在的形式是A:铁蛋白B:含铁血黄素C:肌红蛋白D:血红素酶E:转铁蛋白
体内贮存铁的存在形式为( )。A.转铁蛋白B.铁蛋白C.乳铁蛋白D.肌红蛋白E.血红蛋白
把钻石分为两大类，四小类的分类依据是（）A、氢元素在钻石中的存在形式B、硼元素在钻石中的存在形式C、碳元素在钻石中的存在形式D、氮元素在钻石中的存在形式
“排酸肉”是指（）。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉
肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。A、肌质网蛋白B、肌粒蛋白C、肌红蛋白D、肌溶蛋白
表格在网页中通常存在形式有（）A、以独立的形式存在B、以隐藏的形式存在C、以压缩的形式存在D、以嵌套的形式存在
铁在体内的分布，何种认识是正确的（）。A、60％～70％在血红蛋白中B、l％为含铁酶类C、2％存在头发中D、25％存在肝脾与骨骼中E、3％在肌红蛋白中
人体内的铁主要以（）形式存在A、血红蛋白B、肌红蛋白C、其他化合物D、贮备铁
以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃～4℃储存
如今，除了（），食品添加剂在日常饮食中普遍存在A、新鲜肉类和蔬果B、奶酪C、面包D、牛奶
在下列蛋白中，显亮红色的是（）A、肌红蛋白；B、氧合肌红蛋白；C、高铁肌红蛋白；
肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？
下列物质中，显深红色的是（）A、肌红蛋白B、氧合肌红蛋白C、高铁肌红蛋白D、亚硝酰基高铁肌红蛋白
单选题“排酸肉”是指（）。A冷鲜肉B热鲜肉C冷冻肉D熟肉
单选题正常情况下，人体内铁主要存在的形式是（）A铁蛋白B含铁血黄素C肌红蛋白D血红素酶E转铁蛋白
单选题人体内的铁主要以（）形式存在A血红蛋白B肌红蛋白C其他化合物D贮备铁
单选题新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是（）。A还原型肌红蛋白B氧化型肌红蛋白C氧合型肌红蛋白D一氧化氮肌红蛋白
单选题体内贮存铁的存在形式为（ ）。A转铁蛋白B铁蛋白C乳铁蛋白D肌红蛋白E血红蛋白
问答题肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？
单选题肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。A肌质网蛋白B肌粒蛋白C肌红蛋白D肌溶蛋白