中餐服务基本技能

中餐服务基本技能

相关考题：

中餐零点接待也称(),或小吃服务。 A、零散宴会B、散座服务C、正餐服务D、宴会服务
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餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
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中餐常用服务方式有（）。A、共餐式服务B、转盘式服务C、分餐式服务D、自助餐式服务
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餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些？
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中餐服务方式主要有（）、转盘式服务和分餐式服务等三种方式。
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中餐零点服务有哪些特点？
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中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
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中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
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中餐分餐式服务可分为（）A、边桌式服务B、派菜服务C、转盘式服务D、共餐式服务
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中餐宴会服务应注意的事项是什么？
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与中餐服务相比，西餐更喜欢徒手进行操作服务。
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论述中餐宴会席间服务流程。
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论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
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简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。
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简述中餐午餐、晚餐的服务程序。
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餐饮服务六大基本技能是什么？
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中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A、中餐菜肴的成本B、中餐菜肴的出处C、中餐菜肴的质量标准D、中餐菜肴的涨发比率
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中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A、主宾开始顺时针进行的原则B、主人开始顺时针进行的原则C、白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D、葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
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中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
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高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
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餐厅服务员应具备的基本技能是什么？
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多选题中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A主宾开始顺时针进行的原则B主人开始顺时针进行的原则C白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
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多选题常用的中餐服务方式有哪些？（）A共餐式服务B转盘式服务C分餐式服务D派菜式服务
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单选题中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A中餐菜肴的成本B中餐菜肴的出处C中餐菜肴的质量标准D中餐菜肴的涨发比率
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问答题简述中餐午餐、晚餐的服务程序。
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填空题中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
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名词解释题中餐服务基本技能
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