名词解释题中餐服务基本技能
名词解释题
中餐服务基本技能
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相关考题：
中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A、主宾开始顺时针进行的原则B、主人开始顺时针进行的原则C、白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D、葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
多选题中餐宴会服务中的斟酒服务是服务员的基本技能之一，斟酒服务中的顺序应遵循（）。A主宾开始顺时针进行的原则B主人开始顺时针进行的原则C白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则D葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则
填空题中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。