餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些？

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填空题餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
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问答题请叙述餐饮服务的六大技能。
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填空题餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
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填空题餐饮服务员的六大操作技能（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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