制作宫保鸡丁时,勾芡一般需要2至3次。

制作宫保鸡丁时,勾芡一般需要2至3次。


相关考题:

下列菜肴制作时使用熘芡的有()。 A.烩乌鱼蛋B.糖醋鱼C.白扒鱼肚D.宫保鸡丁E.油爆双脆

“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为()。 A.包芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡

宫保鸡丁中花生米应在______加入。 A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前

宫保鸡丁上浆时需要的调料有______。 A.酱油B.精盐C.干辣椒D.淀粉E.蒜头

宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()。A、核桃B、花生C、腰果D、松籽

家禽背开法适合制作的菜肴为清蒸鸡、()。A、红扒鸡B、宫保鸡丁C、青椒鸡丝D、八宝鸡

下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是()。A、油爆鸡丁B、芫爆鸡丁C、宫保鸡丁D、酱爆鸡丁

“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为()。A、包芡B、熘芡C、玻璃芡D、米汤芡

下列菜肴需要烹调后调味的是()。A、宫保鸡丁B、西湖醋鱼C、北京烤鸭D、葱爆羊肉

简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。

宫保鸡丁是川菜代表名菜。

“宫保鸡丁”中的“宫保”()A、地名B、官名C、人名

川菜中“宫保鸡丁”中“宫保”指什么?

酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。

下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是()。A、扒三白B、清汤燕菜C、葱烧海参D、宫保鸡丁

制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。

传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。

制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是()。A、加热中B、出锅时C、出锅后D、加热前

下列菜肴制作时使用熘芡的有()。A、烩乌鱼蛋B、糖醋鱼C、白扒鱼肚D、宫保鸡丁E、油爆双脆

制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是()。A、豆豉B、泡椒C、豆瓣酱D、干红椒

宫保鸡丁的生坯成形一般为()。A、1×1×1cmB、1.5×1.5×1.5cmC、1.5×2cmD、1.6×2cm

从烹调方法来看,宫保鸡丁属于小炒。

问答题简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。

问答题“宫保鸡丁”由何而来?

问答题宫保鸡丁

判断题制作宫保鸡丁时,勾芡一般需要2至3次。A对B错