肉的颜色取决于肌红蛋白的（）、氧化状态、与血红素键合的配基种类、球蛋白蛋白质的状态。
肉的颜色取决于肌红蛋白的（）、氧化状态、与血红素键合的配基种类、球蛋白蛋白质的状态。
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关于通过ALA合酶调节血红素合成的叙述，正确的是( )。A、类固醇激素可诱导ALA合酶的合成B、血红素对ALA合酶的活性无影响C、血红素可增加ALA合酶的活性D、血红素可诱导ALA合酶的合成E、血红素可降低ALA合酶的活性
关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的？（）A、心肌中肌红蛋白含量特别丰富B、肌红蛋白分子中含有血红素C、肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形D、从三维结构图像可知肌红蛋白有8段-螺旋E、分子中无半胱氨酸，故没有二硫键
单选题关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的？（）A心肌中肌红蛋白含量特别丰富B肌红蛋白分子中含有血红素C肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形D从三维结构图像可知肌红蛋白有8段-螺旋E分子中无半胱氨酸，故没有二硫键
问答题简述肌红蛋白的氧合和氧化作用及对肉色的影响。