果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
相关考题：
污泥机械脱水前进行预处理的方法有（）A、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加微生物混凝剂；B、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加氯消毒；C、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法；D、化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，石灰稳定法。
填空题明胶―单宁法常用于苹果、梨、葡萄、山楂等果汁的澄清，这是由于果汁中的果胶、维生素和单宁等带（）电荷，酸性介质中，明胶可与单宁酸盐形成络合物，络合物沉降的同时，果汁中的悬浮颗粒亦被缠绕而随之沉降。
单选题污泥机械脱水前进行预处理的方法有（）A化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加微生物混凝剂；B化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，加氯消毒；C化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法；D化学调理法，热处理法，冷冻法，淘洗法，石灰稳定法。
单选题果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。A果胶B维生素C蛋白质D纤维素