果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。

果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。

相关考题：

果汁的澄清方法中不包括下列( )项。A.自然澄清法B.加酶澄清法C.加明胶及单宁法D.冷冻澄清法
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果法的澄清方法中不包括下列（）项。A、自然澄清法B、加酶澄清法C、加明胶及单宁法D、冷冻澄清法
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果汁的澄清方法中不包括下列（）项。A、自然澄清法B、加酶澄清法C、加明胶及单宁D、冷冻澄清法
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单宁加工过程中通常采用的脱涩方法有（）、（）二氧化碳脱涩法、和（）。
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澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？
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果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
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果蔬汁的过滤方法主要采用（）法。
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明胶的澄清果蔬汁作用主要原理是什么？
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果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
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酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。
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果蔬汁澄清的方法？
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简述果蔬汁澄清的方法。
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果蔬汁的脱气方法主要有（）、置换脱气法和（）。
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简述澄清果蔬汁。
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以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）A、澄清果蔬汁B、浓缩果蔬汁C、果蔬饮料
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酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。
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填空题果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
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填空题果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
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填空题果蔬汁的过滤方法主要采用（）法。
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问答题常用的果蔬汁澄清方法有哪些？
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问答题果蔬汁澄清的方法？
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问答题简述果蔬汁澄清的方法。
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多选题澄清果蔬汁生产操作要点有（）。A制汁B过滤C澄清D杀菌
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填空题酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。
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问答题明胶的澄清果蔬汁作用主要原理是什么？
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填空题明胶―单宁法常用于苹果、梨、葡萄、山楂等果汁的澄清，这是由于果汁中的果胶、维生素和单宁等带（）电荷，酸性介质中，明胶可与单宁酸盐形成络合物，络合物沉降的同时，果汁中的悬浮颗粒亦被缠绕而随之沉降。
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填空题果蔬汁的脱气方法主要有（）、置换脱气法和（）。
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