众所周知，乙醇、乳酸、丁酮的生产用菌属厌氧菌，这样就会给生产和实验带来诸多不便，为提高厌氧菌或兼性厌氧菌对氧气的抵抗能力，可能采用的办法是（）.A、将报告基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中B、将抗药基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中C、将外源SOD基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中D、将报告基因和抗药基因转入厌氧菌中

众所周知，乙醇、乳酸、丁酮的生产用菌属厌氧菌，这样就会给生产和实验带来诸多不便，为提高厌氧菌或兼性厌氧菌对氧气的抵抗能力，可能采用的办法是（）.

  • A、将报告基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中
  • B、将抗药基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中
  • C、将外源SOD基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中
  • D、将报告基因和抗药基因转入厌氧菌中

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鼠疫耶尔森菌属肠杆菌科耶尔森菌属，是哪种细菌：A、需氧菌B、厌氧菌C、需氧菌D、厌氧菌
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生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。
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巨球形菌是啤酒酿造中污染的专型厌氧菌，该菌可引起啤酒的混浊，产生硫化氢、过量的丁酸和少量的（）。A、乙酸B、戊酸C、异戊酸D、己酸E、3-羟基-2-丁酮
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用富集培养法富集乳酸菌时，在培养物中应添加的营养物是（）。A、葡萄糖B、淀粉C、乳酸D、乙醇
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Bacillus的译名为：（）A、假单胞菌属；B、乳酸杆菌属；C、梭菌属；D、芽胞杆菌属
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GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为（）A、乳杆菌属B、双歧杆菌属C、链球菌属D、保加利亚乳杆菌
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（）是世界上最大的车用乙醇汽油生产和消费国
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下列细胞中，其呼吸过程会产生乙醇的是（）A、缺氧条件下的马铃薯块茎细胞B、剧烈运动时的人骨骼肌细胞C、酸奶生产中的乳酸菌D、受涝的植物根细胞
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白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型（异）乳酸发酵D、乙醇发酵
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下面说法不正确的是（）。A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料是含乳饮料C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成
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焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（）A、生物疏松剂B、化学疏松剂C、酵母菌D、乳酸菌
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简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？
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与食品工业密切相关的乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属中的（）等。采用（）法，检测酸奶中的各种乳酸菌可以获得满意结果。
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谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、（）和（）中的细菌。
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革兰阴性厌氧菌中，生长速度最快的是（）A、普雷沃菌属B、类杆菌属C、紫单胞菌属D、梭杆菌属E、纤毛菌属
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大部分的多晶硅基片都是用所谓的铸造法生产的。基片广泛使用（）的角。目前用众所周知的固液界面的（）、液固速度等许多知识的累积来生产铸模。
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Bacillus的译名为（）。A、假单胞菌属B、乳酸杆菌属C、梭菌属D、芽孢杆菌属
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硝化菌属（）。A、自养型好氧菌B、异养型厌氧菌C、自养型厌氧菌D、兼性细菌
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乳酸菌的定义：一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。《食品微生物学检验乳酸菌检验》标准中的乳酸菌主要为（）。A、乳杆菌属B、双歧杆菌属C、链球菌属
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单选题梭菌属的微生物属于（）A微好氧菌B兼性厌氧菌C耐氧菌D厌氧菌
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填空题谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、（）和（）中的细菌。
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单选题众所周知，乙醇、乳酸、丁酮的生产用菌属厌氧菌，这样就会给生产和实验带来诸多不便，为提高厌氧菌或兼性厌氧菌对氧气的抵抗能力，可能采用的办法是（）.A将报告基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中B将抗药基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中C将外源SOD基因和过氧化氢基因转入厌氧菌中D将报告基因和抗药基因转入厌氧菌中
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单选题医药生产中用来生产多数抗生素的是（）。A乳酸菌B根瘤菌C放线菌D结核杆菌
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多选题乳酸菌的定义：一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。《食品微生物学检验乳酸菌检验》标准中的乳酸菌主要为（）。A乳杆菌属B双歧杆菌属C链球菌属
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填空题与食品工业密切相关的乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属中的（）等。采用（）法，检测酸奶中的各种乳酸菌可以获得满意结果。
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