含有Fe3+的化合物是A、去氧血红蛋白B、高铁血红蛋白C、肌红蛋白D、碳氧血红蛋白E、氧合血红蛋白
肌红蛋白与氧结合形成鲜红色的氧合肌红蛋白。( ) 此题为判断题(对，错)。
电击伤后会出现急性肾衰的原因是释放大量的( )A．肌红蛋白B．血红蛋白C．氧合血红蛋白D．肌红蛋白和氧合血红蛋白E．碳氧血红蛋白
（）是氧运输的主要形式，占98.5%。A、氧合血红蛋白B、氧合肌红蛋白C、胞红蛋白D、白蛋白
氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为（）和（）。A、鲜红，褐色B、褐色，褐色C、褐色，鲜红D、鲜红，鲜红
肉中原来处于还原态的肌红蛋白和血红蛋白呈（）色，形成氧合肌红蛋白和氧合血红蛋白时呈（）色，形成高铁血红素时呈（）色。
新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是（）。 A、还原型肌红蛋白B、氧化型肌红蛋白C、氧合型肌红蛋白D、一氧化氮肌红蛋白
原料肉颜色的主要成分是（）A、血红蛋白B、氧化肌红蛋白C、肌红蛋白D、氧合肌红蛋白
在下列蛋白中，显亮红色的是（）A、肌红蛋白；B、氧合肌红蛋白；C、高铁肌红蛋白；
下列物质中，显深红色的是（）A、肌红蛋白B、氧合肌红蛋白C、高铁肌红蛋白D、亚硝酰基高铁肌红蛋白
肌红蛋白的氧合能力是血红蛋白的（）倍。A、5B、8C、10D、12
比较肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线，并加以简单的说明。
单选题下列物质中，显深红色的是（）A肌红蛋白B氧合肌红蛋白C高铁肌红蛋白D亚硝酰基高铁肌红蛋白
单选题肌红蛋白的氧合能力是血红蛋白的（）倍。A5B8C10D12
单选题含有Fe3+的化合物是（）A去氧血红蛋白B高铁血红蛋白C肌红蛋白D碳氧血红蛋白E氧合血红蛋白
单选题猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为（）A肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白B肌红蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋C血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白D肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
单选题氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为（）和（）。A鲜红，褐色B褐色，褐色C褐色，鲜红D鲜红，鲜红
单选题新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是（）。A还原型肌红蛋白B氧化型肌红蛋白C氧合型肌红蛋白D一氧化氮肌红蛋白
问答题比较肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线，并加以简单的说明。
单选题（）是氧运输的主要形式，占98.5%。A氧合血红蛋白B氧合肌红蛋白C胞红蛋白D白蛋白
填空题肉中原来处于还原态的肌红蛋白和血红蛋白呈（）色，形成氧合肌红蛋白和氧合血红蛋白时呈（）色，形成高铁血红素时呈（）色。
问答题简述肌红蛋白的氧合和氧化作用及对肉色的影响。
单选题含有Fe3+的化合物是（ ）。A一去氧血红蛋白（deoxyhemoglobin）B高铁血红蛋白（methemoglobin）C肌红蛋白（myoglobin）D碳氧血红蛋白（carboxyhemoglobin）E氧合血红蛋白（oxyhemoglobin）