结构母核属于异黄酮的是A、儿茶素B、黄芩苷C、槲皮素D、花色素E、葛根素
下列最难被酸水解的是A.芦丁B.大豆苷C.花色苷D.橙皮苷E.黄芩苷
下列最难被酸水解的是（）A、芦丁B、大豆苷C、花色苷D、橙皮苷E、黄芩苷
钢的下列组织中热稳定性最差的是（）A、珠光体B、马氏体C、回火屈氏体D、回火索氏体
pH对花色苷的热稳定性有很大的影响，在（）pH时稳定性较好。A、碱性B、中性C、酸性D、微碱性
以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性（）A、花色苷B、单宁C、儿茶素D、胡萝卜素
水溶性维生素中热稳定性最差的是（），总体上看最稳定的是（）
花色苷的基本结构和随着pH1时橘红色，pH4-5时显无色，Ph8时呈蓝色。
自然界中存在的不是游离的花色素，而是花色素与糖形成的苷。
水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），（）、（）、（）。
水溶液中的花色苷在不同pH时可能有4种结构：（）、（）、（）、（）。
判断题随着pH的变化，花色苷的结构及颜色会发生变化。A对B错
判断题pH对花色苷的结构有影响，从而导致颜色发生变化。A对B错
填空题水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构：醌型碱（蓝色），（）、（）、（）。
单选题下列最难被酸水解的是（）A芦丁B大豆苷C花色苷D橙皮苷E黄芩苷
填空题水溶液中的花色苷在不同pH时可能有4种结构：（）、（）、（）、（）。