柠檬油是柠檬型香精的主要原料,在有的柠檬型香精配方中其用量为()。
水溶性香精使用于以水为介质的食品。() 此题为判断题(对，错)。
有较强的吸湿性，但不具有水溶性的商品是（）。A、酒精B、棉花C、香精D、硫酸钾
按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。
香精按溶质分可分为（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、液态香精D、固态香精
香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
食用香精按照性能分类，可分为（）A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精
植物细胞培养主要用于生产色素、香精、（）、（）、等次级代谢产物。
制作蛋糕选用的香精应该是（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、橘子香精D、香蕉香精
甜橙油广泛用于配制各种食用香精，是（）、（）等果香型香精的主要原料。
《食品添加剂生产许可审查通则》不适用于以下哪些产品。（）A、烟用香精B、化妆品用香精C、餐具洗涤剂用香精D、食品用香精
食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
香兰素可用于配制多种食用香精，是配制（）的主要原料。
除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。A、饮料B、糖果C、冰淇淋D、果冻
油溶性香精主要用于（）。A、焙烤食品和糖果；B、冷饮；C、配制酒。
（）广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精，油溶性杏仁香精的配方，一般用量约为30％~40％。
根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A、香型B、用途C、颜色D、形态
单选题有较强的吸湿性，但不具有水溶性的商品是（）。A酒精B棉花C香精D硫酸钾
单选题根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A香型B用途C颜色D形态
单选题香水与古龙水的主要区别在于（）。A香水中香精和酒精的含量高，而古龙水中香精和酒精含量低B香水中香精含量少，酒精含量高，而古龙水中香精含量多，酒精含量低C香水中香精含量高，酒精含量低，而古龙水中香精含量低，酒精含量高D香水中香精和酒精含量低，而古龙水中香精和酒精含量高
填空题植物细胞培养主要用于生产色素、香精、（）、（）、等次级代谢产物。
填空题食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
填空题食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。