几种常见抗氧化剂的抗氧化能力大小顺序比较正确的是（）A、TBHQ﹥PG﹥BHA﹥BHTB、PG﹥TBHQ﹥BHA﹥BHTC、BHA﹥TBHQ﹥PG﹥BHTD、TBHQ﹥BHA﹥PG﹥BHT

几种常见抗氧化剂的抗氧化能力大小顺序比较正确的是（）

  • A、TBHQ﹥PG﹥BHA﹥BHT
  • B、PG﹥TBHQ﹥BHA﹥BHT
  • C、BHA﹥TBHQ﹥PG﹥BHT
  • D、TBHQ﹥BHA﹥PG﹥BHT

相关考题：

属于抗氧化剂的是
查看答案
超氧化物歧化酶(SOD)是常见的抗氧化剂。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
下列叙述不正确的是（）。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
查看答案
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
查看答案
简述常见的抗氧化剂及其适用性？
查看答案
对抗氧化剂的要求是，抗氧化能力（），油溶性（），挥发性（）。
查看答案
碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。
查看答案
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
查看答案
超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。
查看答案
下列抗氧化剂，其中抗菌作用比较强的是（）A、BHTB、BHAC、TBHQD、PG
查看答案
几种常见抗氧化剂的毒性大小顺序比较正确的是（）A、BHA﹥TBHQ﹥PG﹥BHTB、PG﹥TBHQ﹥BHA﹥BHTC、TBHQ﹥BHT﹥BHA﹥PGD、TBHQ﹥BHA﹥PG﹥BHT
查看答案
对油脂而言，以下（）抗氧化剂抗氧化能力最强。A、PGB、BHTC、TBHQD、BHA
查看答案
主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
查看答案
哪几种维生素可作为食品抗氧化剂？
查看答案
何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
查看答案
在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
查看答案
根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
查看答案
问答题哪几种维生素可作为食品抗氧化剂？
查看答案
问答题主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
查看答案
填空题根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
查看答案
填空题在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
查看答案
问答题何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
查看答案
问答题简述常见的抗氧化剂及其适用性？
查看答案
多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
查看答案
填空题超氧化物岐化梅是（）性抗氧化剂，抗坏血酸是（）性抗氧化剂。
查看答案
单选题在食品中，生育酚作为抗氧化剂来清除自由基，其抗氧化能力大小依次为（）AβαδγBδγβαCαβγδDγδαβ
查看答案
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A天然抗氧化剂B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C人工合成抗氧化剂D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
查看答案
热门标签