填空题超氧化物岐化梅是()性抗氧化剂,抗坏血酸是()性抗氧化剂。

填空题
超氧化物岐化梅是()性抗氧化剂,抗坏血酸是()性抗氧化剂。

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相关考题:

超氧化物歧化酶(SOD)是常见的抗氧化剂。() 此题为判断题(对,错)。

抗坏血酸作为抗氧化剂使用时,可以用()作为增效剂。

属于抗氧化剂的是A.亚硝酸钠B.焦糖C.阿斯巴坦D.亚硫酸钠E.L-抗坏血酸钠

下列不属于抗氧化剂的药物是A.维生素EB.维生素CC.阿司匹林D.超氧化物岐化酶E.辅酶Q10

下列叙述不正确的是()。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期

简述常见的抗氧化剂及其适用性?

下列()是属于天然抗氧化剂。A、BHAB、PGC、抗坏血酸D、TBHQ

下列对食品添加剂叙述不正确的是()A、丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B、L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D、天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E、亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

下列不属于抗氧化剂的药物是()。A、维生素EB、维生素CC、阿司匹林D、超氧化物岐化酶

常用的油脂抗氧化剂有()。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

超氧化物岐化梅是()性抗氧化剂,抗坏血酸是()性抗氧化剂。

水溶性抗氧化剂能够溶于水,主要用于防止(),常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。

抗氧化剂的增效剂包括()。A、柠檬酸;B、磷酸;C、碳酸;D、抗坏血酸。

不是异抗坏血酸的特点的是()A、是水溶性抗氧化剂B、ADI无须规定C、热稳定性差D、可抑制腌制品中亚硝胺的形成

根据溶解性判断,属于水溶性抗氧化剂的是()。A、BHAB、TBHQC、VED、VC

水溶性抗氧化剂包括()。A、L-抗坏血酸;B、生育酚(维生素E);C、苯甲醇;D、茶多酚

下列为水溶性抗氧化剂的是()A、BHTB、TBHQC、PGD、抗坏血酸

下面不属于油溶性抗氧化剂的是()。A、没食子酸丙酯;B、丁基羟基茴香醚;C、二丁基羟基甲苯;D、L-抗坏血酸。

常用的防止食品褐变的抗氧化剂有(异)抗坏血酸及其盐类和()。

某饼干生产用的抗氧化剂,成分为抗坏血酸、d/l-生育酚、蔗糖酯、乙醇、磷骏二氢钠

单选题下面不属于天然抗氧化剂的为()AD-异抗坏血酸B胡萝卜素C维生素E(生育酚)D抗坏血酸

单选题下列叙述不正确的是()。A丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B异抗坏血酸钠属于营养强化剂C没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

多选题食物抗氧化剂包括()。ABHABBHTC焦亚硫酸钠D没食子酸丙酯E异抗坏血酸钠

填空题常用的防止食品褐变的抗氧化剂有(异)抗坏血酸及其盐类和()。

单选题下列对食品添加剂叙述不正确的是()A丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂BL-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工D天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

单选题常用的油脂抗氧化剂有()。A天然抗氧化剂B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C人工合成抗氧化剂D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂