不同的烹调方法对食物能量的影响不同。

不同的烹调方法对食物能量的影响不同。


相关考题:

对营养需求不同的人群,同一种食物可以有不同的能量(或营养素)密度值。( )

食物营养价值高低受储存,加工,烹调方法影响。()

根据菜品食用温度的不同,烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。( ) 此题为判断题(对,错)。

下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是( )。A.食物数量多少直接决定其提供的能量B.同类食物的能量也不尽相同C.烹饪方法改变对食物能量没影响D.调整水分能改变膳食能量

不同的烹调方法对食物能量的影响不同。( )此题为判断题(对,错)。

下列关于各种食物能量说法,正确的是()。A、同类食物能量也有较大差异B、食物类别不同提供的能量也不同C、食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低D、食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高E、食物膳食纤维含量高,其能量低

对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。

食物的升降浮沉的特性,不能借助不同的烹调制作而实现。

人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和()A、体格的影响B、食物特殊动力作用C、不同生理或病理状态的影响D、环境条件的影响E、不同年龄的影响

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。A、先切后洗B、先洗后切C、现炒现切D、急火快炒E、开水快汆

不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。

关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是()。A、食物数量多少直接决定其提供的能量B、同类食物的能量也不尽相同C、烹饪方法改变对食物能量没影响D、调整水分能改变膳食能量

()就是要熟悉不同加工方法对营养素的影响情况。A、饮食B、科学配膳C、烹调D、进餐

掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。A、调味的不同B、刀工的不同C、食用的不同D、配菜的不同

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素

膳食实际摄入是否能满足运动员能量及各种营养素要求的评价时,首先要考虑到能量及各种营养素占供给量标准的百分比:一般认为,能量及各种营养素摄入量应占供给量标准的()为合理,低于()为不足,长期不足会导致(),影响运动能力,低于()为缺乏,对健康和运动能力有严重影响。其次是评价烹调加工方法的合理性,食物加工的烹调方法和技术直接关系到()的高低。食物通过加工烹调可以改善食物的(),同时有利于();但不合理的烹调加工方法会造成食物中营养素的损失而影响其营养价值。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温

判断题对营养需求不同的人群,同一种食物可以有不同的能量(或营养素)密度值。(  )A对B错

判断题不同的烹调方法对食物能量的影响不同。A对B错

多选题下列关于各种食物能量说法,正确的是(  )。A同类食物能量也有较大差异B食物类别不同提供的能量也不同C食物的能量受水分的影响最大,含水多的食物能量低D食物的能量受脂肪的影响其次,脂肪含量高的食物能量也高E食物膳食纤维含量高,其能量低

判断题对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。A对B错

单选题关于食物能量密度计算的说法不正确的是()A能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”B同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同C计量单位为100g食物D长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育

判断题对营养需求不同的人群,同一种食物可以有不同的能量密度值。(  )A对B错

单选题人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和(  )。A体格的影响B食物特殊动力作用C不同生理或病理状态的影响D环境条件的影响E不同年龄的影响

判断题食物的升降浮沉的特性,不能借助不同的烹调制作而实现。A对B错

单选题关于改变膳食能量的方法的叙述中错误的是()。A食物数量多少直接决定其提供的能量B同类食物的能量也不尽相同C烹饪方法改变对食物能量没影响D调整水分能改变膳食能量

判断题不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。A对B错