仁状如梭、外有薄衣、未褪红衣者称()。 A.榄仁B.杏仁C.花生仁D.桃仁
雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒等药物使用时宜：A、炒用B、炙用C、焙用D、生用E、煎服
石油焦杂质元素中钠、钾、钒元素对预焙阳极质量影响，不正确的是( )。A.影响预焙阳极的空气反应性B.影响预焙阳极二氧化碳反应性C.影响预焙阳极电阻率
制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。此题为判断题(对，错)。
雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆等药物使用时宜A.焙用B.炒用C.煎服D.生用E.炙用
蜈蚣常用的炮制方法是A:土炒B:盐炙C:火焙D:煨制E:米炒
石油焦杂质元素中钠、钾、钒元素对预焙阳极质量影响。不正确的是（）A、影响预焙阳极的空气反应性B、影响预焙阳极二氧化碳反应性C、影响预焙阳极电阻率
石油焦中杂质Fe元素对铝电解生产的影响为（）A、降低预焙阳极的强度B、提高预焙阳极电阻率C、降低电解原铝品位D、会增加预焙阳极裂纹
临床上使用的蜈蚣多为（）。A、生品B、炒蜈蚣C、酒蜈蚣D、制蜈蚣E、焙蜈蚣
雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆等药物使用时宜（）A、炒用B、炙用C、焙用D、生用E、煎服
铝电解工业最早是从（）开始。A、侧插自焙槽B、小型预焙槽C、上插槽D、大型预焙槽
储藏越久的花生仁，其种皮的颜色越浅。“走油”的花生仁，种皮上往往有暗色斑痕。
喝茶睡不着觉的人，可以喝（）、发酵较重的茶。A、焙火较轻B、焙火较重C、不经过焙火D、香气较轻
制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。
纯巧克力生产中可可豆的预处理有（）。A、发酵和干燥B、研磨C、焙炒D、精炼
以焙烤食品为例阐述焙烤食品制备过程（升温）及冷却过程中淀粉的变化。
问答题电解铝用阳极（预焙阳极和自焙阳极糊）的原料是什么？
单选题雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆等药物使用时宜（）A炒用B炙用C焙用D生用E煎服
判断题花生、芝麻焙炒时产生的香气属于加热分解途径。A对B错
多选题豆类籽实中含有有害物质，可以通过（）加工调制的方法处理。A粉碎B浸泡C蒸煮D焙炒E膨化
多选题纯巧克力生产中可可豆的预处理有（）。A发酵和干燥B研磨C焙炒D精炼