马钱子砂炒的最佳温度和时间是A.温度210～230℃，时间2～3minB.温度220～230℃，时问4～5minC.温度230～240℃，时问3～4minD.温度240～250℃，时间5～6minE.温度250～260℃，时间4～6min
氨氧化工艺条件主要考虑温度、压力、接触时间及()。
注射模塑中,主要的工艺条件有压力、时间和()。 A.注射速度B.成型压力C.温度D.注射速率
制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。此题为判断题(对，错)。
蜈蚣常用的炮制方法是A:土炒B:盐炙C:火焙D:煨制E:米炒
工作载荷、温度和介质是锅炉压力容器的（）。A、安装质量B、制造质量C、工作条件D、结构特点
注射模塑中，主要的工艺条件有压力、时间和（）。A、注射速度B、成型压力C、温度D、注射速率
烫印的三个条件中（）可以互相微调。A、时间和压力B、压力和温度C、温度和时间D、温度和材料
烫印的三个条件中可以互相微调的是下列哪项？（）A、时间和压力B、压力和温度C、温度和时间D、温度和材料
下列不属于关键工艺参数的是（）。A、药材的灰分B、浸润时间C、炒制温度D、蒸煮压力
巧克力的主要原料为：（）A、可可豆B、咖啡豆C、榛子豆D、木豆
化工工艺的主要工艺影响因素是（）。A、温度、压力和流量等B、温度、压力、流量和空速等C、温度、压力、流量、空速和停留时间等D、温度、压力、流量、空速、停留时间和浓度等
化工工艺的主要工艺影响因素有（）A、温度、压力和流量等B、温度、压力、流量和空速等C、温度、压力、流量、空速和停留时间等D、温度、压力、流量、空速、停留时间和浓度等
影响烘焙食品烤焙之主要因素（）A、温度B、湿度C、时间D、以上皆是
巧克力的调质是利用了（）的双重性。A、可可粉B、可可豆C、可可脂D、巧克力豆
纯巧克力生产中可可豆的预处理有（）。A、发酵和干燥B、研磨C、焙炒D、精炼
罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。A、温度和时间B、PH和时间C、PH和温度D、温度和PH
工质的状态参数有压力、温度、比体积、焙、嫡、热量等。
单选题化工工艺的主要工艺影响因素有（）A温度、压力和流量等B温度、压力、流量和空速等C温度、压力、流量、空速和停留时间等D温度、压力、流量、空速、停留时间和浓度等
单选题烫印的三个条件中可以互相微调的是下列哪项？（）A时间和压力B压力和温度C温度和时间D温度和材料
单选题烫印的三个条件中（）可以互相微调。A时间和压力B压力和温度C温度和时间D温度和材料
判断题花生、芝麻焙炒时产生的香气属于加热分解途径。A对B错
多选题纯巧克力生产中可可豆的预处理有（）。A发酵和干燥B研磨C焙炒D精炼