皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜
金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京
湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。
组成山东风味菜的有（）。A、济南风味B、胶东风味C、济宁风味D、金陵风味E、徐海风味
湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘阴山区三个地方菜组成
湘菜主要由（）三地风味组成。A、湘江流域B、湘西山区C、洞庭湖区D、黄河流域
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃
江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A、淮扬B、金陵C、苏锡D、徐海E、南京
湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
我国的四大菜系包括（）。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜
湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地方菜组成。A、湘西区B、岳阳区C、湘潭区D、浏阳区
问答题湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
多选题湘菜的基本风味是( )。A嗜辣B重腊味C嗜甜D嗜酸E嗜麻
多选题湘菜主要可分为（ ）三种地方风味。A湘西山区B洞庭湖区C南岭山区D湘江流域E幕阜山区
判断题湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。A对B错
填空题湘菜主要由洞庭湖区、____和湘西山区三方风味组成。
单选题湘菜即湖南菜系，是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣，二是（ ）。A鲜B香C腊D酸
判断题湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘阴山区三个地方菜组成A对B错