奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡率高达90％以上，所残留的微生物主要是抗热力较大的（）
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在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
二重感染是指（）A、在药物治疗过程中发生的另一种微生物感染B、在药物治疗过程中发生的另一种微生物感染，因使用抗菌药物所诱发C、在药物治疗过程中发生的另一种微生物感染，因使用抗菌药物所导致D、在一种感染的治疗过程中发生的另一种微生物感染，因使用抗菌药物所诱发E、在一种感染的治疗过程中发生的另一种微生物感染，因使用抗菌药物所导致
问答题试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质？为什么？如果变质，主要是由哪一类微生物所引起？为什么？ （1）真空包装的泡菜 （2）袋装的婴儿奶粉