问答题简述双酶法糖化工艺
问答题
简述双酶法糖化工艺
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单选题双醪煮出糖化法特征不包括（）。A辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。B对麦芽的酶活性要求较高。C第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。D麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。
填空题糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。