下列炮制方法，可降低毒性的是A、醋制延胡索B、盐炒杜仲C、醋制甘遂D、醋制香附E、酒炒柴胡
山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅有什么作用，怎样进行陈酿的，陈酿的目的。
酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、（）、二级真空冷却连续糖化三类。
单选题酿醋工艺的第一个步骤是：（）A淀粉糖化B上霉C凉霉D培曲
问答题山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅有什么作用，怎样进行陈酿的，陈酿的目的。
单选题以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点？（）A固态发酵、固态蒸馏B低温糖化发酵C液态发酵D多菌种发酵
判断题传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A对B错
填空题酿醋按糖化方法的差异可分为（）、（）、（）和（）。
填空题制醋原料，按照工艺要求一般可以分为（）、（）、（）和（）。
单选题下列炮制方法，可降低毒性的是（）。A醋制延胡索B盐炒杜仲C醋制甘遂D醋制香附E酒炒柴胡
单选题下列哪项不是新型制醋工艺（）A液态深层发酵法B酶法液化通风回流制醋C香醋酿造D醋塔发酵法
单选题酿造醋的程序是（）A糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵