简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点?

简述煮出糖化法、浸出糖化法和复式糖化法的特点?


相关考题:

我国目前广泛采用的糖化方法为复式糖化法。

煮出糖化法

复式浸出糖化法优点。

复式糖化法

浸出糖化法

多选题煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数,分为()煮出糖化法。A一次B二次C三次D四次

填空题不同的糖化方法对粉碎度的要求也不同。采用浸出糖化法或快速糖化法时,粉碎应()一些;采用长时间糖化法或煮出糖化法,以及采用外加酶糖化法时,粉碎可略()些。

问答题复式浸出糖化法优点。

名词解释题浸出糖化法

判断题煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用进行糖化的方法。A对B错

填空题糖化方法通常可分为煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。

判断题浸出糖化法是纯粹利用酶的作用进行的糖化方法。A对B错

填空题浸出糖化法是纯粹利用()的糖化法

单选题煮出糖化法的浸出物收得率相应()些。A正常B低C高

问答题简述复试糖化法的特点

单选题双醪煮出糖化法特征不包括()。A辅助添加量为20%~30%,最高可达50%。B对麦芽的酶活性要求较高。C第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。D麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些,以避免低分子含氮物质含量不足。

判断题传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A对B错

问答题二次煮出糖化法的工艺过程及控制条件?

单选题采用浸出糖化法,因糖化时间长,麦芽粉碎度可()些。A粗B适中C细

多选题煮出糖化法是兼用()作用进行糖化的方法。A生化B化学C物理D化合

问答题二次煮出糖化法操作过程?

名词解释题煮出糖化法

填空题糖化方法通常可分煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。

填空题常见的糖化方法有()煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。

问答题二次煮出糖化法的特点有哪些?

名词解释题复式糖化法

单选题采用煮出糖化法,因糖化时间短,麦芽粉碎度可()些。A粗B适中C细