当在消毒柜中消毒时，不含水分的餐盘包括其内部，可以达到很髙的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度；但是含有水分的餐盘的内部则达不到这样高的温度。由上述断定不能推出的结论是哪项？（ ）A.水分可以有效地阻止微波加热餐盘的内部B.如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底地消毒餐盘C.当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱D.经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水分

当在消毒柜中消毒时，不含水分的餐盘包括其内部，可以达到很髙的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度；但是含有水分的餐盘的内部则达不到这样高的温度。
由上述断定不能推出的结论是哪项？（ ）
A.水分可以有效地阻止微波加热餐盘的内部
B.如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底地消毒餐盘
C.当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱
D.经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水分

参考解析

解析：用消毒柜消毒不含水分的餐盘，可以达到很高的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度，但是若存在其他干扰因素（如消毒时间不足），则可能达不到这个温度。因此，消毒后的餐盘内如果有细菌，也不一定是因为含有水分。故D项不能推出。

相关考题：

在英国安静地吃东西并且吃完自己餐盘里的所有食物是礼貌行为。刀叉平行放在餐盘上表明没吃完。刀叉分开呈“八”字形放在餐盘内,表示你已经吃完了。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。当在微波炉中加热时，不含食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样的结论，食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。 下面哪一个结论最能被上面的论述支持?A．在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌。B．如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会大大地降低。C．食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因。D．如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低。
查看答案
当在消毒柜中消毒时，不含水份的餐盘包括其内部，可以达到很高的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度;但是含有水份的餐盘的内部则达不到这样高的温度。由上述断定不能推出的结论是哪项?()A. 水份可以有效地阻止微波加热餐盘的内部B. 如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底的消毒餐盘C. 当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱D. 经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水份
查看答案
当在消毒柜中消毒时，不含水分的餐盘包括其内部，可以达到很高的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度；但是含有水分的餐盘的内部则达不到这样高的温度。由上述断定不能推出的结论是哪项？( )A.水分可以有效地阻止微波加热餐盘的内部B.如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底地消毒餐盘C.当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱D.经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水分
查看答案
当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。 当在微波炉中加热时，不含食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀 死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样 的结论,食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。下面哪一个结论最能被上面的论述支持？（ ）A.在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌B.如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会 大大地降低C.食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因D.如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低
查看答案
当在消毒柜中消毒时，不含水分的餐盘包括其内部，可以达到很髙的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度；但是含有水分的餐盘的内部则达不到这样高的温度。由上述断定不能推出的结论是哪项？（ ）A.水分可以有效地阻止微波加热餐盘的内部B.如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底地消毒餐盘C.当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱D.经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水分
查看答案
残渣、骨、刺、不要吐在地上、桌上，而应将其轻轻放在餐盘前端，必要时再由侍者取走，更换新的餐盘。
查看答案
以下哪种消毒方法用于不锈钢餐盘的效果最佳（）A、酒精消毒B、含氯制剂消毒C、蒸汽消毒
查看答案
参加自助餐宴请，再次取菜时应做到（）A、为减少服务员麻烦，应继续使用刚刚用过的餐盘B、换个座位，更换全套餐具C、不使用已经用过的餐盘，使用新的餐盘
查看答案
单纯套盘装饰是（）的餐盘套装。A、两件餐盘B、三件餐盘C、不同大小D、相同大小
查看答案
餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括（）A、餐盘装饰自身的协调B、不同餐盘装饰之间的协调C、不同菜肴之间的造型协调D、餐盘装饰与菜肴之间的协调E、菜肴中各种营养素比例的协调
查看答案
餐盘装饰美化的对象是（）A、高档菜B、普通菜C、餐盘D、菜品
查看答案
餐盘装饰自身造型协调包括（）等几个方面的协调。A、装饰原料与餐盘的档次B、装饰图样与餐盘大小C、餐盘与装饰图样D、装饰的体量与菜肴的体量E、装饰造型摆放位置
查看答案
餐盘装饰需要（）才能达到美化菜肴的效果。A、采用适当的原料B、经过一定的技术处理C、复杂的拼摆工艺D、选用合适的餐盘E、摆放成特定的造型
查看答案
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型。A、半边B、一端C、两端D、中间
查看答案
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘
查看答案
（）和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。A、小餐盘B、大餐盘C、刀D、酒杯
查看答案
西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）A、刀叉并拢放在餐盘的左边B、刀叉呈八字型搭放在餐盘两边C、刀叉横于餐盘上方D、将汤匙正对自己的心窝处
查看答案
俄式服务中上空盘服务时应做到冷菜上冷盘，即未加热的餐盘，热菜上热盘，即加过温的餐盘，以边保持食物的温度。
查看答案
餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。
查看答案
西餐服务中，当客人将刀叉（）放在餐盘中，就表示不再用此菜，服务员可以将餐盘撤走。A、分开B、交叉C、平行D、无规则
查看答案
根据大小、形状、用途的不同，西餐摆台的餐盘包括（）。A、装饰盘B、面包盘C、正餐盘D、黄油盘
查看答案
单选题（）和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。A小餐盘B大餐盘C刀D酒杯
查看答案
判断题俄式服务中上空盘服务时应做到冷菜上冷盘，即未加热的餐盘，热菜上热盘，即加过温的餐盘，以边保持食物的温度。A对B错
查看答案
多选题西餐服务中，可以撤换餐具的情况是（）A刀叉并拢放在餐盘的左边B刀叉呈八字型搭放在餐盘两边C刀叉横于餐盘上方D将汤匙正对自己的心窝处
查看答案
单选题以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B刀刃一律朝餐盘C在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D刀背一律朝餐盘
查看答案
单选题参加自助餐宴请，再次取菜时应做到（）A为减少服务员麻烦，应继续使用刚刚用过的餐盘B换个座位，更换全套餐具C不使用已经用过的餐盘，使用新的餐盘
查看答案
单选题当在消毒柜中消毒时，不含水分的餐盘包括其内部，可以达到很高的、足以把所有引起餐盘中毒的细菌杀死的温度；但是含有水分的餐盘的内部则达不到这样高的温度。由上述断定不能推出的结论是哪项？（　　）A水分可以有效地阻止微波加热餐盘的内部B如果事先将要消毒的餐盘擦干，就能更彻底的消毒餐盘C当用消毒柜消毒含水餐盘时，其原有的杀菌功能大大减弱D经过消毒柜消毒的餐盘如果有残留的细菌，则其中一定含水分
查看答案
热门标签