()是四川人餐桌上离不开的小菜。 A、泡菜B、酱菜C、腌制咸鱼D、酸菜
患哮喘、过敏性皮炎患者不能吃()。A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋
服用蜂蜜忌()。A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋
服用鳖甲患者忌()。A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋
腌制咸鱼－熟成(名词解释) 此题为判断题(对，错)。
从菜肴香味组配角度看,不适宜组配在_起的一组原料是______。 A.羊肉与鳜鱼B.家鸭与野鸭C.蟹粉与河蚌D.咸鱼与猪肉
下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是______。 A.腐烂的蔬菜B.未腌透的咸菜C.腌肉制品D.咸鱼
胃癌的发病,与下列哪项因素无关() A.幽门螺杆菌感染B.癌前疾病C.遗传D.吸烟E.腌酸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等
可能受到硝基化合物污染的食品是( )。A.馒头B.米饭C.豆腐D.咸鱼
对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是()。A.良质咸鱼B.次质咸鱼C.劣质咸鱼D.无法判断
可能含有N-亚硝基化合物的食物是A．糕点B．矿泉水C．酱油D．咸鱼E．牛奶
可能含有N-亚硝基合物的食物是A．糕点B．矿泉水C．酱油D．咸鱼E．牛奶
弧菌属与黄杆菌属，多见于A.水产品B.乳制品C.冷冻食品D.肉、鱼和罐头E.咸鱼
芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于A.水产品B.乳制品C.冷冻食品D.肉、鱼和罐头E.咸鱼
可能含有N一亚硝基化合物的食物是A.糕点B.矿泉水C.酱油D.咸鱼SXB 可能含有N一亚硝基化合物的食物是A.糕点B.矿泉水C.酱油D.咸鱼E.牛奶
A.咸鱼B.发菜C.生葱D.苋菜E.陈醋肾炎、水肿患者不能吃
患哮喘、过敏性皮炎患者不能吃（）A咸鱼B发菜C生葱D苋菜E陈醋
肾炎、水肿患者不能吃（）A、咸鱼B、发菜C、生葱D、苋菜E、陈醋
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
下面的哪种食品原料最容易腐败变质（）A、水果B、葡萄干C、咸鱼D、虾
根据蟑螂的生活习性，它最喜欢吃以下哪种食物（）A、咸鱼B、蜂蜜C、大蒜D、花生米
可能受到硝基化合物污染的食品是（）。A、馒头B、米饭C、豆腐D、咸鱼
饮酒中可以用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜。
单选题咸鱼放在冰箱冷冻室里一晚，冷冻室内有咸鱼味．这表明（ ）．A分子间存在引力B分子不停地运动C分子间存在斥力D温度越低，分子运动越慢
判断题盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。A对B错