生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。


A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

B.生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

参考解析

解析：生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收，故不可生食蛋清。

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生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（ ）。A．生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B．生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C．生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D．生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E．生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
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生吃鸡蛋营养价值好。此题为判断题(对，错)。
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生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。(判断题)
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生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。A对B错
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花生去皮生吃用盐腌了好不好？
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生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能。
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以下有关蛋及蛋制品的说法正确的是（）A、鸡蛋生吃对机体十分有利B、皮蛋的加工过程对B族维生素的影响较小C、鸡蛋的矿物质主要存在于蛋黄中D、洋鸡蛋的微量元素含量一般低于草鸡蛋
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木薯不能生吃，因为（）.A、生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B、生吃不容易消化C、含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D、生吃不好吃
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鸡蛋生吃营养更好。
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下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C、鸡蛋一定要熟吃D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。
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下列“偏方”，属于不良饮食习惯的是（）A、生吃河豚可壮阳B、吃老鼠肉可生头发C、生吃蛇胆可强身健体D、吃东风螺、福寿螺可以祛屎迹
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鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。
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生吃鸡蛋比熟食更有营养。
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生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。
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民间有种说法：鸡蛋生吃比煮熟食用更有营养。你认为呢？为什么？
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鸡蛋不能生吃的原因有（　）A、蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收B、易发生沙门氏菌食物中毒C、蛋白质不易消化吸收D、口感不好，有蛋腥味E、老百姓观念不能接受
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生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。
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已知在生鸡蛋清中含有抑制生物素活性的蛋白质，据此，试解释为什么鸡蛋白不宜长期生吃？
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单选题下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。A鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C鸡蛋一定要熟吃D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。
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单选题为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）A生牛肉B生水C生鸡蛋D以上都是
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问答题已知在生鸡蛋清中含有抑制生物素活性的蛋白质，据此，试解释为什么鸡蛋白不宜长期生吃？
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判断题鸡蛋生吃营养更好。A对B错
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问答题民间有种说法：鸡蛋生吃比煮熟食用更有营养。你认为呢？为什么？
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单选题生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。A生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收C生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
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判断题生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。A对B错
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判断题生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能。A对B错
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单选题木薯不能生吃，因为（）.A生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B生吃不容易消化C含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D生吃不好吃
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问答题花生去皮生吃用盐腌了好不好？
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