“挂霜豆腐”要把豆腐切成 1.5 厘米见方的小方块,并用干布吸干水分。

“挂霜豆腐”要把豆腐切成 1.5 厘米见方的小方块,并用干布吸干水分。


相关考题:

叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方,( )厚的小片。A.0.3厘米B.0.2厘米C.0.4厘米D.0.5厘米

制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用()。 A.北豆腐B.老豆腐C.南豆腐D.冻豆腐

锅塌豆腐中豆腐在煎制前要挂糊,糊中用到的原料有______。 A.泡打粉B.糯米粉C.面粉D.鸡蛋E.油

锅塌豆腐是塌菜的代表,______流程属于锅塌豆腐的操作流程。 A.挂糊B.煎制C.烧制D.炸制E.拍粉

法式炸土豆条应将土豆切成( )见方,5—6厘米长的条。A.4厘米B.3厘米C.2厘米D.1厘米

如果将豆腐冰冻一段时间后再解冻,豆腐内部会出现非常多小孔。这一变化的原因是( )A. 豆腐内的水分聚集凝结成冰晶,体积增大,挤出了这些小孔B. 豆腐在低温下组织纤维变硬,体积膨大,露出了空隙C. 温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩,露出了空隙D. 豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体,挤出了这些小孔

豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成,以刀工著称。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是()A.A鲁菜B.苏菜C.粤菜D.徽菜

用于串烧菜肴的肉类原料,一般将其切成()见方的块。A、0.5~1厘米B、1.5~2厘米C、3~4厘米D、4~5厘米

将肉类原料切成1.5~2厘米见方的肉块,主要用于()菜肴的制作。A、烩制B、焖制C、烤制D、串烧

煎的方法只使豆腐表面色泽金黄,豆腐内部()不受影响;而炸的方法会使内部水分挥发,影响细嫩效果。

大方丁是将原料切成3厘米见方的丁。

“抓炒豆腐”将原料豆腐切成()cm见方,()cm长的条。

给宝宝清洁臀部顺序,正确的是()A、下腹部→腹股沟→外生殖器→肛门(从前向后)→两侧臀部→吸干水分→护臀霜B、下腹部→腹股沟→外生殖器→肛门(从后向前)→两侧臀部→吸干水分→护臀霜C、腹股沟→外生殖器→肛门(从后向前)→两侧臀部→下腹部→吸干水分→护臀霜D、下腹部→腹股沟→外生殖器→两侧臀部→肛门(从前向后)→吸干水分→护臀膏

大方丁是将原料切成()见方的丁。A、1厘米B、2厘米C、3厘米D、4厘米

南豆腐因其含水量的原因,就其他质地特征,又叫它()A、硬豆腐B、软豆腐C、老豆腐D、嫩豆腐

叉烧馅中的叉烧肉需切成一厘米见方()厚的小片。

常见的豆腐再加工制品有()A、油炸豆腐B、熏制豆腐C、豆浆D、卤制豆腐

法式炸土豆条应将土豆切成()见方,5~6厘米长的条。A、4厘米B、3厘米C、2厘米D、1厘米

制作元宵馅心,应将拌好的馅料拍实拍平,切成()厘米见方的丁为宜。A、1.2B、2C、3D、4

“镜箱豆腐”选用()豆腐为原料。A、黄豆豆腐B、内酯豆腐C、小箱豆腐D、老豆腐

小方粒是将蔬菜切成()见方的丁。A、2毫米B、5毫米C、1厘米D、2厘米

挂霜豆腐需先将豆腐切成1.5cm见方,再拍面粉挂上厚水粉糊后炸制。

豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。

制作“锅塌豆腐”,豆腐要切成()。A、4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米B、4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米C、3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米D、4 厘米*2 厘米*0.5 厘米

单选题豆腐原产于中国,以它为原材料的菜肴,做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细作而成,以刀工见长。下列菜系中,擅长制作“文思豆腐”的是(  )A鲁菜B苏菜C粤菜D徽菜

单选题制作“锅塌豆腐”,豆腐要切成()。A4 厘米*2.5 厘米*0.8 厘米B4.5 厘米*2 厘米*0.5 厘米C3.5 厘米*2 厘米*0.8 厘米D4 厘米*2 厘米*0.5 厘米

判断题“挂霜豆腐”要把豆腐切成 1.5 厘米见方的小方块,并用干布吸干水分。A对B错