导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度B.空气的温度和湿度C.空气的流速和果蔬的包装D.呼吸作用和贮藏环境条件
目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬()仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收
粮食种子和果蔬的贮藏条件有何不同?解释其生理依据。
试述气调贮藏的原理,其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏。
果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。
影响果蔬呼吸强度的因素有很多,但最主要的因素是:()A、贮藏方式B、气体成分C、温度。
影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质?
果蔬贮藏中产生结露的原因是什么?对果蔬贮藏有什么危害?贮藏中应如何防止结露现象的发生?
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
填空题冷库贮藏指()制冷贮藏,根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同,进行()的调节和控制,以达到长期贮藏的目的。
填空题果蔬目前主要采用的贮藏方式()、()、()。
填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的()条件,将果蔬的生命活动控制在最小限度,从而延长果蔬的()。
问答题试述气调贮藏的原理,其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。