在进行危害评估时，可考虑几个（）方面。A、危害的来源B、危害发生的概率C、危害的性质D、危害可能导致的不良健康影响的严重程度
下列单位中哪一个部门无需办理营业执照（）。A、奶牛养殖场B、生鲜乳收购站C、乳制品加工企业D、乳制品经销商
钢中的磷的主要危害是它将引起钢在热加工时产生热脆现象。
维生素A只存在于动物性食品中，良好的来源是动物肝脏、乳制品和蛋黄等
进行危害评估时应考虑（）A、危害的来源和性质B、危害发生的概率C、危害的种类D、危害可能导致的不良健康影响的程度
在下列四种乳制品中，产品产生危害性风险最高的是（）A、酸奶B、超高温灭菌乳C、冰淇淋D、乳粉
在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生化学性危害的是（）A、漂洗B、漂烫C、冻结D、包装
在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）A、原料验收B、漂洗C、冷却D、包装
（ ）指机械设备在加工过程中作用或产生的各种化学物引起的危害。A、粉尘危害B、化学危害C、组合危害D、振动危害
问答题加工中B（а）P的污染来源、危害及预防措施？
单选题导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A化学残留B重金属污染C有害的外界物质D微生物
多选题进行危害评估时应考虑（）A危害的来源和性质B危害发生的概率C危害的种类D危害可能导致的不良健康影响的程度
单选题在下列四种乳制品中，产品产生危害性风险最高的是（）A酸奶B超高温灭菌乳C冰淇淋D乳粉
问答题动物性食品中抗生素残留的来源和残留产生的危害是什么？