下列每个加工步骤的危害及其来源。解冻

下列每个加工步骤的危害及其来源。解冻

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冻肉应(),因解冻后的肉,肉色变白,肉汁流失,难以保存。 A.使用前先解冻B.随加工随解冻C.加工中再解冻D.加工后再解冻
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库尔特·卢因变革的三步骤是()。 A.解冻、变革、重新结冻B.变革、解冻、变革C.解冻、教育、沟通D.沟通、教育、解冻
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关键限值是为以下哪一项而设定的？（）A、加工步骤B、显著危害C、危害分析D、关键控制点
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下列每个加工步骤的危害及其来源。金属检测
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简述线切割工序的加工步骤及其注意事项。
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试述弧焊过程中氢的来源及其危害性？
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在HACCP术语中，什么是危害分析？（）A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
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在带鱼软罐头加工步骤中，应确定为关键控制点的是（）A、原料解冻B、切割C、称量装袋D、杀菌
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在HACCP术语中，危害分析指的是什么？（）A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
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冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。A、加工规格管理B、加工安全管理C、加工质量管理D、加工数量管理
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在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。A、自然解冻法B、液体解冻法C、微波解冻法
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机械加工工艺规程的作用及其设计步骤？
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论述数据库设计的步骤及其每个步骤的任务。
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文化实施的步骤中，导入阶段也称为（）。A、变革B、解冻C、再解冻D、实施
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库尔特•卢因变革的三步骤是（）。A、解冻、变革、重新冻结B、变革、解冻、变革C、解冻、教育、沟通D、沟通、教育、解冻
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下列每个加工步骤的危害及其来源。热加工
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判断食品加工过程中的每个步骤是否为关键点的工具是（）。
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下列每个加工步骤的危害及其来源。一次冷却
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多选题在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。A自然解冻法B液体解冻法C微波解冻法
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问答题下列每个加工步骤的危害及其来源。摆盘
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单选题在HACCP术语中，危害分析指的是什么？（）A分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程C对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错D对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
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问答题论述数据库设计的步骤及其每个步骤的任务。
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问答题下列每个加工步骤的危害及其来源。一次冷却
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