运动营养学体育营养学 - 51题库考试学习网

膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。

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每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。

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生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）A、谷类B、肉类C、蛋类D、奶类

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在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）A、提供人体活动需要的能量B、参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C、构成红细胞的主要成分D、促进铁的吸收

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试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？

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谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。

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属于世界卫生组织（WHO）公布的垃圾食物有（）A、油炸类B、烧烤类C、加工肉类D、饼干类E、汽水可乐

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骨骼肌中白肌纤维收缩产生的力量和红肌纤维收缩产生的力量相比（）A、大B、小C、一样大D、不确定

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细胞是构成人体的基本*单位。

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膳食调查的方法主要有（）、记账法、称重法和食物化学分析法等。

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不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为（）A、蛋白质30％；糖类6％；脂4％；正常混合膳食约为10％B、蛋白质6％；糖类4％；脂30％；正常混合膳食约为10％C、蛋白质4％；糖类6％；脂30％；正常混合膳食约为10％D、蛋白质30％；糖类6％；脂4％；正常混合膳食约为20％

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正常人每日水的来源和排出应处于动态平衡，因此，水的来源和排出每天应维持在（）mL。A、1500B、1800C、2000D、2500

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大米面粉越白越好。

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蔬菜与水果可以相互替换。

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除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A、代谢旺盛的叶花茎含量高B、与叶绿素的分布平行C、叶莱高于瓜类D、根茎类高于叶菜类

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