评判是否为一把好的刀具,可以从以下哪些方面辨别()A、卫生:刀面不易生锈;刀体与手柄结合处不藏污纳垢B、安全:重量适中,握感平衡;刀柄:握感舒适,不打滑,用时得力C、持久锋利:开刃角度合理D、可以随意砍剁

评判是否为一把好的刀具,可以从以下哪些方面辨别()

  • A、卫生:刀面不易生锈;刀体与手柄结合处不藏污纳垢
  • B、安全:重量适中,握感平衡;刀柄:握感舒适,不打滑,用时得力
  • C、持久锋利:开刃角度合理
  • D、可以随意砍剁

相关考题:

属于分割出肉加工的基本要求的是要( )。A、刀法纯熟,刀章有序B、刀具锋利,砧板清洁C、落刀准确,行刀稳定D、刀口均匀,刀面整洁

客房舒适度不包含()。 A、客房空间的舒适感B、家具与装修创造的舒适感C、娱乐设施的舒适感D、现代设备提供的舒适感

翻勺一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,然后握住勺柄,握力要适中,不要过分用力,以( )为准。A、握得牢靠B、握住、握牢、握稳C、不握死把D、轻握、轻拿

铝管的特点是( )。A. 重量轻,不生锈,机械强度好,可以承受较高的压力B. 重量轻,不生锈,机械强度较差,可以承受较高的压力C. 重量轻,不生锈,机械强度好,不能承受较高的压力D. 重量轻,不生锈,机械强度较差,不能承受较高的压力

使用西式餐具时,正确的持刀姿势是大拇指与食指相对,五指相握在刀柄处。( )

鉴定刀具的方法之一为试锋时有光滑不滞涩的感觉,说明刀比较()。A、锋利B、钝C、光D、滑

关于美工刀使用说法正确的是()A、绝对不能把手放在刀具的前进方向上;B、使用时刀刃向内;C、刀刃不锋利时,要用力切割;

鉴定刀具的方法之一为试锋时有光滑不滞涩的感觉,说明刀比较锋利。()

对刀具的使用说法正确的是()A、不锈钢刀具并非“万能”防锈。请在用完之后清洗并用干布擦干,放于通风位置。为完全保全其防锈功能,切忌将茄汁以及腐蚀性,汁液留于刀面太久B、为达到最佳功效,砍刀与片刀在选材及加工过程(磨抛、开刃)上是截然不同的。千万不要用砍刀以外的其他刀具砍骨(包括鱼骨),这样会导致刀刃严重受损,也不要用刀面去拍打食物C、不要将厨刀当作螺丝刀或罐头刀使用,这会使刀具意外损坏D、在传统磨刀石上磨刀,由于力量难以掌握,容易损坏刀具。建议使用双立人的磨刀棒或磨刀器

握手礼仪中,以下正确的是:()A、用右手握B、不戴手套握C、不戴帽子握D、低头握手

婴儿大脑神经、骨骼肌肉、感觉统合的成熟可以通过观察()等方面的变化了解得知。A、从满手抓握进入食指与拇指对握B、从满手抓握到食指与拇指对握,再到拇指与其他四指对握C、从满手抓握到拇指与其他四指对握,再到食指与拇指对握D、从食指与拇指对捏,再到拇指与其他四指对握

各种刀具都是由刀体和刀柄组成,()是刀具上的夹持部分。

在车床上锉削工件时,为确保安全应()握锉刀柄。A、双手B、右手C、左手或右手D、左手

为了节约刀库空间,可以让一把刀完成多个任务,则选用()。A、模块刀柄B、复合刀具C、机夹刀具D、微调刀具

高速切削加工的刀柄多采用过定位,即刀柄和主轴的锥面及端面同时接触。这样可以提高刀具系统的动、静刚度,并且动平衡性好。

刀工三要素的核心是();刀法纯熟;刀口均匀、刀面整齐。A、刀具锋利、砧板平洁B、刀具锋利、环境卫生C、环境卫生、砧板平洁D、环境卫生、墩子平洁

要求一手握刀柄,一手握刀背前部,两手上下交替用力切压的刀法是()。A、铡刀切B、锯刀切C、滚料切D、排剁

拍刀砍又被称为()。A、拍刀劈B、排剁C、拍刀砍D、铡刀切

刀具按照用途可以分为:片刀、砍刀、特殊刀和()。A、圆头刀B、方头刀C、尖头刀D、前片后剁刀

跟刀砍又称(),是指将刀刃垂直嵌进原料要砍部位,使原料与刀同时起落,使原料断开的方法。A、直剁B、直刀砍C、跟刀劈D、铡刀切

刀工操作者的握刀姿要手心紧贴刀柄,小指无名指紧捏刀柄,中指握刀箍,食指按刀背,前端与拇指相对捏住刀身。()

将刀刃对准无骨原材料,刀与墩面垂直,上下多次反复的剁制叫()。A、排剁B、直剁C、直刀砍D、刀跟砍

刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁;();刀口均匀、刀面整齐。A、动作规范B、姿势正确C、刀法纯熟D、刀章有序

营业厅体感舒适不包含()A、营业厅有明显灰尘B、室内清新C、营业厅柜面呼叫装置音量适中D、温度适宜

錾削时,手不易疲劳;锤击力量大的握锤方法为()法。A、正握B、反握C、立握D、平握

单选题婴儿大脑神经、骨骼肌肉、感觉统合的成熟可以通过观察()等方面的变化了解得知。A从满手抓握进入食指与拇指对握B从满手抓握到食指与拇指对握,再到拇指与其他四指对握C从满手抓握到拇指与其他四指对握,再到食指与拇指对握D从食指与拇指对捏,再到拇指与其他四指对握

单选题营业厅体感舒适不包含()A营业厅有明显灰尘B室内清新C营业厅柜面呼叫装置音量适中D温度适宜